Náš život naberá stále vyššie obrátky a bohužiaľ aj na takú základnú potrebu, akou je príjem kvalitnej stravy, zostáva čoraz menej času. Možno práve preto sa v poslednej dobe roztrhlo vrece s rôznymi náhradami stravy, z ktorých najznámejšie sú značky Mana, Saturo a Herbalife. Samy sa predstavujú ako komplexné vyvážené jedlo, ktoré si z prášku (alebo ako už pripravený nápoj) ako mávnutím kúzelného prútika vykúzlime za pár sekúnd. Je to naozaj tak, alebo nám podobnú, alebo dokonca lepšiu, službu preukáže kvalitný komplexný sacharidovoproteínový gainer?
Čo sa v dnešnom článku dozvieme?
- Obsah energie, bielkovín, sacharidov a tukov Many, Saturo, Herbalife a Reflex Nutrition.
- Či sú tieto produkty vhodné ako bežná náhrada stravy, alebo dokonca aj do diéty.
- Ako sú na tom dané produkty v kvalite bielkovín, sacharidov a tukov.
- Porovnanie obsahu minerálnych látok a vitamínov. Aké formy si vybrať?
- Vážne by sme sa mali v našom stravovaní uberať cestou instantných práškov?
Unikátne porovnanie zloženia produktov. Pozor, začíname!
Do našej recenzie sme zvolili výrobok Mana Mark 5, Herbalife Koktejl Formula 1, nápoj SATURO Ready To Drink Food a gainer One Stop Extreme od Reflex Nutrition. Najprv sa pozrime na základné hodnoty energie, bielkovín, tukov, sacharidov a vlákniny v množstve, ktoré je výrobcovi udávané ako 1 porcia. Hodnoty boli prevzaté z oficiálnych webových stránok e‑shopov výrobcov, ktorí by ich mali uvádzať.
Produkt | Mana Mark 5 (86 g prášku + 300 ml vody) | Herbalife Formula 1 (26 g prášku spolu s 250 ml polotučného mlieka 1,5 %) | Reflex One Stop Extreme 100 g + 400 ml voda | Saturo Ready to drink 330 ml |
Obsah energie na 1 porciu | 1673 kJ / 400 kcal | 901 kJ / 216 kcal | 1567 kJ / 370 kcal | 1382 kJ / 330 kcal |
Obsah tukov | 20 g (z toho 2 g nasýtené) | 6,45 g (z toho nasýtené 2,9 g) | 2,2 (z toho 0,9 g nasýtené) | 16 g (z toho 1,4 g nasýtené) |
Obsah sacharidov | 34,68 g (z toho cukry 9 g) | 17,5 g (z toho cukry 14,8 g) | 48 g (z toho 1,6 g cukry) | 29 g (z toho 8 g cukry) |
Obsah bielkovín | 20,1 g | 18,5 g | 38 g | 16 g |
Obsah vlákniny | 5,4 g | 5,12 g | 2,9 g | 3,2 g |
Ako je vhodné používať tieto produkty alebo naozaj nahradia pestrú stravu?
Mana Mark 5 a One Stop Extreme obsahujú porovnateľné množstvo energie – vyše 1500 kJ (350 kcal). Takú energetickú hodnotu by si mohla dovoliť ako hlavné jedlo aj žena v diéte, naopak pre mužov by to bolo málo. Oba produkty by som tak do bežného jedálnička bral skôr ako pomerne výdatnú desiatu. Výhoda Reflexu tkvie v jeho vysokom obsahu bielkovín, ktoré zasýtia na dlhú dobu. Obsah bielkovín (pri Mane 20 g) je na spodnom rozmedzí príjmu (20 – 40 g), ktoré je považované za efektívne na stimuláciu tvorby nových svalových bielkovín (Jäger, 2017).
Herbalife koktaily pri diéte? Za cenu poriadneho jo‑jo efektu smelo do toho!
Čo sa týka produktu Herbalife, energia 216 kcal nepredstavuje veľké jedlo ani do diéty, ale skôr diétnu desiatu pre ženy. Navyše každá porcia obsahuje takmer 15 gramov cukru, takže ani sýtiaci efekt nebude kto vie aký. Postaviť diétu na troch týchto koktailoch za deň + jablko na desiatu, zaručí dramatický úbytok na hmotnosti (budeme sa totiž nachádzať v brutálnom kalorickom deficite), a to z veľkej časti aj zo svalovej hmoty, ktorá sa odbúrava oveľa rýchlejšie ako tuk. Nechcem ale vidieť ten jo‑jo efekt, ktorý nastane po diéte, človek naberie tuk veľmi rýchlo späť, zatiaľ čo svaly sa na pôvodné množstvo vôbec nemusia „vrátiť“!
Saturo so svojimi 330 kcal sa nachádza niekde na pomedzí, na jedno veľké jedlo je to málo, ako desiata, prečo nie. Nevýhodou je najnižší obsah bielkovín v porcii zo všetkých produktov (16 g).
- Prečo nie je dobrý nápad chudnúť podľa instantných diét, sa môžete dočítať v článku s názvom Alza nás chce schudnúť nebezpečnou instantnou diétou! Prečo ohrozuje zdravie?
Výrobky postavené na sójovom proteíne potešia asi len vegánov, nájdu sa oveľa kvalitnejšie zdroje bielkovín
Zdroj proteínov Many a Satura je izolát sójovej bielkoviny. Tá je síce mnohými pokladaná za plnohodnotnú bielkovinu, no pri schopnosti stimulovať svalovú proteosyntézu sa napr. srvátkovej bielkovine zďaleka nevyrovná. Na vine je suboptimálne zastúpenie aminokyseliny leucínu, ktorá má na stimuláciu proteosyntézy spolu s dostatočným obsahom esenciálnych aminokyselín kľúčový vplyv (Phillips, 2015).
Chápem ale, že sójová bielkovina je pomerne lacná a vďaka použitiu práve tejto bielkoviny si Mana a Saturo môžu na obal hrdo napísať #veganfriendly.
Pri Reflexe oceníme najkvalitnejší zdroj bielkoviny z porovnávaných produktov
V prípade Herbalife ide o bližšie nešpecifikovanú zmes izolátu sójovej bielkoviny a mliečnej bielkoviny, tej tam ale bude podľa zloženia len veľmi málo. Reflex tu valcuje konkurenciu vďaka mixu vysoko kvalitného srvátkového koncentrátu a mliečneho proteínu s množstvom 38 g na porciu. Vďaka obsahu kazeínu v mliečnom proteíne (tvorí ho z 80 %) sa tak bude takýto proteín tráviť postupne a prispeje k pocitu sýtosti.
Mana a Saturo vysokým obsahom tukov potešia low‑carbistov, pri Herbalife a Reflexe takmer chýbajú
Pokiaľ Mana v niečom vyniká, potom je to výber surovín poskytujúci tuky (20 g na porciu). Tuky z morských rias ako zdroj cenných omega‑3 mastných kyselín EPA a DHA, ľanový a slnečnicový olej na doplnenie rastlinných omega‑3 a omega‑6 mastných kyselín tiež veľmi oceňujem. Tu Mana jasne poráža konkurenciu.
Pri Sature je jediným hlavným zdrojom tukov, ktorých je v jednej porcii celých 16 gramov, slnečnicový olej doplnený trochou repkového oleja.
Zastúpenie tukov je naopak nižšie pri Herbalife (6,45 g na porciu), zrejme z toho dôvodu, že sa prípravok tvári ako „diétny“ nápoj. Hlavným zdrojom je lacný sójový olej.
One Stop Extreme nemá takmer žiadny obsah tukov (2,2 g na porciu) z dôvodu, že je primárne určený ako gainer po tréningu, kde nie je príjem tukov úplne žiaduci, aby tuk nespomaľoval vstrebávanie ďalších živín.
- Ako sa vyznať vo svete tukov, poradí článok s názvom Zdravé tuky, zlé tuky a ešte horšie tuky v strave? Ako sa v tom vyznať?
Jačmenné a ovsené múky, palatinóza alebo maltodextrín, aké sacharidy sú v tekutom jedle tie najlepšie?
Ako zdroje sacharidov sú v Mane (34,68 g) a Sature (27 g) použité maltodextrín a palatinóza. Palatinóza, hoci ide o disacharid z glukózy a fruktózy podobne ako obyčajný repný cukor, má veľmi nízky glykemický index, takže nám po ňom tak rýchlo nevyhladne.
Alternatívou k týmto sacharidom by mohlo byť použitie obilných (ovsených, jačmenných) múk prirodzene obsahujúcich kvalitné sacharidy a vlákninu, ako je to pri sacharidovo‑proteínovej zmesi od Reflexu (48 g). Herbalife (17,5 g) používa zmes pšeničnej, ovsenej a ryžovej múky, ktoré v použitej podobe obsahujú len minimálne množstvo vlákniny.
V tomto meraní síl tak nemáme jasného víťaza, delí sa oň Mana, Saturo a Reflex.
Veľká čierna škvrna. Prečo Mana neudáva formy minerálnych látok v produkte?
Väčšina konzumentov si všíma iba zastúpenie základných živín a celkovej energie, obsah vitamínov a minerálnych látok už pomenej, pritom sú prakticky rovnako dôležité. Minerálne látky sú v produktoch prítomné v rôznych formách. Anorganické formy sú vstrebateľné len z malej časti, organické sú naopak vstrebateľné oveľa viac.
Pri Mane ma veľmi sklamalo strohé uvedenie obsiahnutých minerálnych látok v produkte na ich oficiálnych stránkach. Zo zoznamu sodík, draslík, vápnik, horčík, zinok, jód si ako spotrebiteľ, ktorého zaujíma aj využiteľnosť minerálnych látok, neodnesiem viac ako uistenie, že tam tieto minerály naozaj sú, či to sú ale zle využiteľné anorganické, či dobre využiteľné organické formy, to si môžeme iba domýšľať.
Herbalife aj Saturo používajú horšie vstrebateľné anorganické formy, reálne tak nedoplnia zďaleka také množstvo minerálnych látok, aké je uvedené na obale.
Reflex používa tie najlepšie vstrebateľné formy minerálnych látok v tzv. chelátových väzbách (bisglycináty), tu tak úplne víťazí.
Kto je pomyselným víťazom dnešného súboja? Mali by sme našu stravu založiť na práškovom jedle?
- Herbalife by som odporučil kompletne prerobiť celú svoju receptúru a na svojich oficiálnych stránkach prehľadne uvádzať celé zloženie a použité suroviny, celkovo ale u zákazníkov vzdelaných vo výžive tento produkt nemôže mať šancu na úspech!
- Zloženie Satura by sa dalo prirovnať k lacnejšiemu gaineru (sójová bielkovina, maltodextrín, horšie vstrebateľné zdroje minerálov), okrem pekného balenia s ním veľkú parádu neurobíte. Saturo prišlo nedávno na trh s vylepšenými produktmi v podobe Whey‑based Protein Meal a Plant‑based Protein Meal, práve variant „whey“ je vďaka srvátkovému koncentrátu a vyššiemu obsahu bielkovín rozhodne lepšou a zaujímavejšou voľbou, ktorá šliape na päty Reflexu a Mane.
- Mana znesie podstatne prísnejšie meradlo a ako občasná náhrada jedla môže skutočne obstáť. Môžeme sa však iba domnievať, či je absencia skutočne celého zloženia na ich webe len nevedomá chyba, alebo zámerné neuvedenie dôležitých informácií, ktoré by mali byť v plnom znení k dispozícii. Pre niekoho môže byť pri Mane vadou na kráse aj použitie sójovej bielkoviny, pochvalu im ale musíme dať za vyladenú receptúru tukov aj rozumne zvolené sacharidy. Brať Manu v podobe „normálneho jedla, evolučného jedla“ ako kompletnú náhradu stravy nebude dobrým nápadom. Čo by tomu povedali napríklad baktérie v našom zažívaní, ktoré by takto zostali takmer bez práce, a pritom nám pomáhajú k tomu, aby sme boli zdraví. O dlhodobej absencii ďalších biologicky aktívnych látok prevažne zo zeleniny a ovocia ani nehovorím.
- Gainer od Reflexu poskytuje naozaj bohaté zastúpenie proteínov (ocenia hlavne športovci), komplexných sacharidov i ďalších vychytávok navyše, ako sú probiotiká, tráviace enzýmy, antioxidanty a výborne využiteľné minerálne látky. Za pomyselného víťaza by sme tak mohli považovať práve One Stop Extreme od Reflexu, ktorý sa na rozdiel od konkurentov neprezentuje ako náhrada bežného jedla, ale len ako komplexný potréningový prípravok.
- Za občasnú náhradu stravy by sme mohli odporučiť Manu, najlepšie však One Stop Extreme od Reflex Nutrition. Všeobecne by sme si však mali byť vedomí faktu, že by naše stravovanie malo byť postavené na čerstvých, minimálne spracovaných potravinách, z ktorých by sme si mali pripravovať vlastné jedlo. To ale bez výčitiek môžeme občas doplniť výživou v tekutej podobe. Určite lepšia voľba, než hladovať alebo jedlo núdzovo riešiť vo fast‑foode. A koniec koncov, v prípade núdze nám môže poslúžiť aj kvalitný srvátkový alebo viaczložkový proteín napríklad s kusom ovocia. Evolúcia technológií a modernej spoločnosti závisí od schopnosti ľudí povzniesť ich na ďalšiu úroveň, ale evolúcia ľudského druhu je otázkou desiatok, stoviek a tisícok rokov. #JedzteNaozajstnéJedlo