Viaczložkové proteíny
Čo sú viaczložkové proteíny?
Viaczložkové proteíny, známe tiež ako proteín blendy, sú proteínové doplnky stravy, ktoré predstavujú kombináciu aspoň dvoch proteínových prípravkov. Obvyklú kombináciu predstavuje zmes srvátkových a kazeínových proteínov, ale napr. aj vaječných. Výnimkou však nie sú ani kombinácia rozdielnych proteínov rovnakého zdroja (napr. koncentrátu, izolátu a hydrolyzátu).
Medzi viaczložkové proteíny je možné radiť aj väčšinu vegán proteínov, u ktorých sa miešaním jednotlivých zdrojov dosahuje komplexné spektro aminokyselín.
Výhody viaczložkových proteínov
Viaczložkové proteíny v sebe snúbia proteíny s odlišnou rýchlosťou trávenia a vstrebávania. Okrem toho sa jednotlivé proteíny odlišujú aj svojim aminokyselinovým spektrom, čo umožňuje celistvejší príjem všetkých aminokyselín.
Najobľúbenejší blend predstavujú zmesi kazeínového a srvátkového proteínu (prípadne sa možno stretnúť s mliečnym proteínom, ktorý je prirodzene “namiešaný” v pomere 80:20):
- Kazeínový proteín sa vyznačuje dlhou dobou trávenia zaisťujúcou pomalšie uvoľňovanie esenciálnych aminokyselín, ktoré sú potrebné pre budovanie svalov, a pri dlhšej dobe bez stravy môže znižovať mieru katabolizmu svalových bielkovín.
- Pre srvátkový proteín je typický vyšší obsah BCAA aminokyselín, najmä leucínu, ktorý predstavuje anabolický spúšťač, veľmi dobrá stráviteľnosť a rýchle vstrebávanie, čo je výhoda predovšetkým po tréningu.
Zmiešaním týchto dvoch proteínov tak môžeme ťažiť z výhod oboch proteínov.
Viaczložkové proteíny zvyčajne obsahujú 70-80% bielkovín, obsah sacharidov a tukov sa líši v závislosti od použitých zdrojov proteínu. Zdroje a obsah živín je tak vhodné vždy starostlivo skontrolovať na etikete.
Kedy užívať viaczložkový proteín?
Viaczložkové proteíny predstavujú ideálny spôsob, ako telo zásobiť proteínmi po dlhšie časové obdobie (3-4 hodiny), čo môže pomôcť najmä ľuďom, ktorí majú problémy s pravidelným stravovaním. Sú vhodné aj pre športovcov, ktorí sa tréningu oddávajú v neskorých večerných hodinách a stíhajú prijať iba jednu dávku proteínu pred spaním. Pokiaľ svoje telo chcete cez noc zásobiť ešte dlhšiu dobu, vyskúšajte samotné nočné proteíny.
