Ghí

Produktov: 15
Radenie
:
Predvolené
Vilgain Ghee v spreji
Vilgain Ghee v spreji ⁠–⁠ prepustené maslo s avokádovým olejom v spreji, bez laktózy, s praktickým dávkovačom
200 ml
171
6,29 €
(3,15 € / 100 ml)
Vilgain Oleje a omáčky v spreji ⁠–⁠ výhodné balenie olejov a omáčok v sprejoch, ľahké dávkovanie, z prémiových ingrediencií
24,37 €
30,85 €
Vilgain Ghí
Vilgain Ghí ⁠–⁠ prepustené maslo vhodné na varenie a pečenie z českého a slovenského mlieka
330 ml
212
7,99 €
(2,42 € / 100 ml)
Vilgain Grass-fed Ghí BIO
-25 % do 21. 7.
Akcie týždňa
Vilgain Grass-fed Ghí BIO ⁠–⁠ z mlieka kráv kŕmených trávou, 95–98 % čistota maslového tuku, vysoký bod zadymenia
300 ml
8,99 €
11,99 €
(3,00 € / 100 ml)
Vilgain Ghí
Vilgain Ghí ⁠–⁠ prepustené maslo vhodné na varenie a pečenie z českého a slovenského mlieka
1000 ml
212
19,99 €
(2,00 € / 100 ml)
Vilgain Čokoládová ghí nátierka BIO
Vilgain Čokoládová ghí nátierka BIO ⁠–⁠ super krémová as vysokým obsahom kakaových bôbov
250 g
6,99 €
(2,80 € / 100 g)
Allnature Ghí
Allnature Ghí
450 ml
179
8,99 €
(2,00 € / 100 ml)
Allnature Ghí
Výhodná cena
Allnature Ghí
1000 ml
179
14,19 €
(1,42 € / 100 ml)
Wolfberry GHÍ
Výhodná cena
Wolfberry GHÍ
400 ml
122
8,49 €
(2,12 € / 100 ml)
České Ghíčko Ghí
České Ghíčko Ghí
Natural 720 ml
176
14,99 €
(2,08 € / 100 ml)
Wolfberry GHÍ
Výhodná cena
Wolfberry GHÍ
200 ml
122
4,39 €
(2,20 € / 100 ml)
Natural Jihlava GHÍ
Natural Jihlava GHÍ
400 g
421
8,99 €
(2,25 € / 100 g)
České Ghíčko Ghí
České Ghíčko Ghí
Natural 340 ml
176
9,79 €
(2,88 € / 100 ml)
České Ghíčko Ghí
České Ghíčko Ghí
Natural 1000 ml
176
19,29 €
(1,93 € / 100 ml)
České Ghíčko Ghí BIO
České Ghíčko Ghí BIO
1000 ml
21
25,69 €
(2,57 € / 100 ml)

Čo je prepustené maslo?

Prepustené maslo zažíva vďaka narastajúcej obľube indickej kuchyne, odkiaľ pochádza pomenovanie masla ghí, renesanciu. Napriek tomu sa jedná o rovnaký produkt, ktorý sa v minulosti označoval aj ako maslo prečistené.

Maslo vs. ghí

Klasické maslo obsahuje okolo 80% mliečneho tuku, zvyšok tvorí voda (cca 15%), mliečna bielkovina a laktóza. Práve obsah vody, bielkoviny a laktózy spôsobuje, že maslo nevydrží dlhú dobu mimo chladničky a má bod zafajčenia okolo 150 °C. Je tak nevhodné na vyprážanie, pretože pri vyšších teplotách môže dochádzať k prepaľovaniu a vzniku zdraviu škodlivých látok.

Ghí predstavuje 100% maslový tuk, ktorý sa vyrába postupným zahrievaním masla, počas ktorého dochádza k oddeľovaniu tuku od ostatných prímesí. Absencia vody v prepustenom masle znižuje riziko žltnutia masla a ghí tak možno skladovať v suchu pri izbovej teplote aj niekoľko mesiacov. Teplota, pri ktorej dochádza k prepaľovaniu, je pri ghí okolo 250 °C, vďaka čomu je vhodné do teplej i studenej kuchyne.

Použitie prepusteného masla

Ghí sa nevyužíva iba v indických pokrmoch, jeho uplatnenie je oveľa širšie. Možno ho použiť napr. pri restovaní zeleniny, príprave zápražky, omastení knedlí či zemiakov, alebo pri pečení. Je tiež vhodným tukom na vyprážanie. Jedlám dodáva slabo sladkastú a jemnú orieškovú chuť a vôňu, ktorá môže aj obyčajným jedlám dodať ten správny šmrnc.

Ghí je vhodné pre jedincov s laktózovou intoleranciou, vždy je však nutné pamätať na vlastnú citlivosť - každému môže vyhovovať niečo iné. Prepustené maslo je tiež prirodzene bezlepkové a vhodné pre celiakov.

Vyskúšaj naše Vilgain Ghí, ktoré pochádza z regionálnych fariem. Prémiovú kvalitu môžeš vyskúšať vďaka Vilgain Grass‑Fed Ghí, ktoré má navyše BIO kvalitu. Gurmánsky zážitok predstavuje kombinácia prepusteného masla a kakaa, ktorú ponúkame v produkte Vilgain Čokoládová ghí nátierka BIO.

Zobraziť viac Zobraziť menej