Vilgain Erytritol je sladidlo, ktoré sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia a húb. Ide o jeden z tzv. cukrových alkoholov (polyolov), ktoré sú prírodného pôvodu. Výroba prebieha vo Francúzsku fermentáciou priamo z ovocia.
Vo svete fitness a zdravej výživy si vydobyl svoje nezastupiteľné miesto predovšetkým ako náhrada klasického cukru. Vyzerá rovnako, chutí veľmi podobne, ale má nižšiu sladivosť. Naše telo nedokáže erytritol využiť ako zdroj energie a ten sa tak vylúči močom v nezmenenej podobe. Vďaka tomu neobsahuje žiadne kalórie, nemá laxatívne účinky a nenadúva. Na rozdiel od niektorých iných sladidiel nemá erytritol nepríjemnú pachuť.
Konzumácia potravín alebo nápojov obsahujúci erytritol namiesto cukru vedie k obmedzeniu nárastu hladiny glukózy v krvi po ich konzumácii a prispieva aj k zachovaniu mineralizácie zubov.
Erytritol môžeš použiť na sladenie kávy, čaju, studených nápojov, pri varení a pečení. Je skvelou voľbou nielen pre ľudí v diéte, ale aj pre všetkých, ktorí chcú nahradiť cukor zdravšou a nekalorickou alternatívou.