Recepty so šošovicou

Jedlá zo šošovice

Šošovica je skvelým zdrojom komplexných sacharidov a rastlinných bielkovín, ktoré je kvôli ich neúplnému spektru esenciálnych aminokyselín ideálne kombinovať s bielkovinami obilnín. Ďalej ti samozrejme dodá aj vlákninu a z mikronutrientov vitamíny skupiny B, zinok, fosfor, meď alebo mangán. Existuje mnoho druhov šošovice, a okrem klasickej hnedej môžeš vyskúšať napríklad šošovicu červenú, žltú, čiernu, zelenú alebo francúzsku šošovicu “puy”. Pri týchto exotickejších druhoch je navyše výhodou, že sa nemusia vopred namáčať a často pri nich tiež môže byť nižšie riziko nadúvania.

Skvele sa hodí ako chrumkavý doplnok do šalátov a bowls, ale vykúzliš s ňou aj skvelé burgery, kari, vegánske lasagne, a napríklad aj domáce bagely alebo vegan bolonské špagety.