Zelené superpotraviny
Super Greens, či iba Greens, predstavujú mix dehydratovaných zelených potravín, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerálne látky, antioxidanty, bielkoviny a ďalšie bioaktívne látky. V zložení supergreens sa dá najčastejšie vyskytovať:
- chlorella je sladkovodná riasa, ktorá sa vyznačuje najvyšším známym obsahom chlorofylu, ktorý pôsobí antioxidačne. Obsahuje značné množstvo vlákniny, železa a vitamínov skupiny B;
- spirulina sa tiež radí medzi riasy a predstavuje jeden z najbohatších rastlinných zdrojov bielkovín (viac ako 50%). Obsahuje tiež farbivo Fykocyanín, ktoré má silné antioxidačné a protizápalové účinky;
- mladý jačmeň a mladá pšenica sú nutrične podobné rané štádiá známych obilnín. Mladá pšenica obsahuje vyššie množstvo bielkovín a má ľahko zemitú chuť, preto je často kombinovaná napr. s jablčnou šťavou.
Medzi ďalšie zelené potraviny, s ktorými sa dá v supergreens stretnúť, patrí matcha, moringa, kel, špenát, brokolica, lucerna či mäta. Výnimkou nie je ani obsah niektorých adaptogénov ( maca, ashwagandha, ženšen ), vitálnych húb a tráviacich enzýmov.
Vďaka obsiahnutým látkam pôsobí Super Greens antioxidačne, protizápalovo a môžu podporiť normálnu funkciu tráviaceho, imunitného či kardiovaskulárneho systému. Hoci užívanie supergreens môže podporiť celkové zdravie, v žiadnom prípade by však nemalo nahradiť konzumáciu pestrej stravy, vrátane ovocia a zeleniny.