Recepty z hovädzieho mletého mäsa

Hovädzie mäso je zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a mikronutrientov, najmä vitamínov skupiny B, železa a zinku. Oproti chudému mäsu obsahuje kupované mleté spravidla vyššie množstvo tuku. Samozrejme záleží, z ktorej časti zvieraťa mäso použiješ – ak zomelieš chudú časť, bude obsah tuku v mletom mäse rovnaký ako v celom kuse svaloviny. Podľa výskumu nadmerná konzumácia hovädzieho mäsa môže viesť k negatívnym vplyvom na zdravie, a to hlavne na funkciu srdca a ciev. V primeranej miere však môže byť vhodným doplnením a spestrením jedálnička.

Mleté mäso sa skvele hodí do najrôznejších omáčok, mäsových náplní alebo burgerov. Vyskúšaj napríklad hovädzí smash burger so syrom brie, švédske mäsové guľôčky so zemiakovou kašou alebo zapečené tortilly s hovädzím mäsom.