Vilgain Kampotské korenie patrí medzi najlepšie korenia na svete. Pochádza z rovnomennej oblasti v blízkosti Thajského zálivu, ktorý je špecifický dusným klíma ťažké hlinité pôdy. Táto kombinácia vytvára dokonalý základ pre výslednú kvalitu korenia. Pestovanie sa vykonáva tradične ručne a bez použitia umelých hnojív a pesticídov.
Čierne kampotské korenie sa získava z plodov ešte zeleného korenia. Po zbere sa zrná sušia na slnku a fermentačný proces spôsobí sčernanie bobúľ. Nasleduje starostlivý ručný výber, aby ostali len tie najkrajšie bobule.
Pre čiernu verziu kampotského korenia je charakteristická príjemná, mohutná korenitosť s nádychom mäty a eukalyptu. Hodí sa ku všetkým tmavým mäsám a silným, výdatným pokrmom.