Recepty z fazule

Jedlá z fazule

Fazuľa obsahuje najmä komplexné sacharidy a rastlinné bielkoviny, ktoré je kvôli ich neúplnému spektru esenciálnych aminokyselín ideálne kombinovať s bielkovinami obilnín. Okrem toho v nich nájdeš aj vlákninu, vitamíny skupiny B, horčík, fosfor alebo draslík. Navyše ide o lacnú a vysoko sýtiacu surovinu, s ktorou môžeš počítať aj v období pred výplatou.

Vďaka obsahu oligosacharidov môžu fazule spôsobovať nadúvanie a plynatosť – to však možno výrazne zmierniť dlhším namáčaním a vhodnou úpravou. Môžeš tiež zvoliť fazule v konzerve, ktoré sú už vopred upravené, a toto riziko je tu výrazne menšie. Pozor však najmä na obsah soli, ideálne bude, ak takéto fazule pred pridaním do jedla scedíš a prepláchneš čistou vodou.

Fazuľu využiješ do rôznych šalátov a mexických jedál, ale aj polievok či dokonca brownies.