Pokiaľ hľadáš jedlo, ktoré ťa dostane po prvom hlte, vyskúšaj tieto vegánske tofu guľôčky v kokosovej karí omáčke. Sú krásne mäkké, šťavnaté, s vôňou cesnaku, papriky a petržlenu. Skvele sa jedia lyžicou či z krabičky so sebou v práci či škole. Sú skrátka dokonale vyváženým jedlom, ktoré ťa zasýti a naštartuje, tak si ich poď pripraviť s nami! 🚀
1 porcia obsahuje
- 577 kcal
- 53 g sacharidov
- 37 g tukov
- 18 g bielkovín
Na 4 porcie
- 1 balenie fazule cannellini
- 1 tofu
- 1 lyžica cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica sójovej omáčky
- himalájska soľ
- čierne korenie
- 20 g strúhanky panko
- 1 lyžica petržlenovej vňate
- 1/2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička karí korenia
- 1 čajová lyžička kurkumy
- soľ
- čierne korenie
- 1 čajová lyžička miso pasty
- 1 kokosové mlieko
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- voda
- 1/2 čajové lyžičky mletej papriky
- 1/2 čajové lyžičky mletej rasce
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- sezam
- petržlenová vňať
- 200 g ryže Basmati
Postup
-
Najprv si daj dusiť ryžu so štvrťou cibule –ryžu prepláchni, potom ju krátko orestuj na troche oleja alebo masla. Zalej horúcou vodou v pomere asi 1:2 (ryža : voda), priklop pokrievkou, stiahnu teplotu na minimum a nechaj dusiť asi 15‑20 minút.
-
Medzitým si priprav guľky – z fazule zlej nálev a daj ju do misky. Pridaj tofu, lyžicu na drobno nakrájanej cibule, posekaný cesnak, sójovú omáčku, soľ, korenie a nakrájanú petržlenovú vňať.
-
Všetko spolu dobre popuč. Pridaj panko, premiešaj a potom tvaruj guľôčky, ktorých bude asi 16 kusov (podľa veľkosti tvarovania).
-
Opeč ich na troche oleja do zlatista. Potom na tej istej panvici opeč nakrájanú cibuľu a cesnak.
-
Keď bude cibuľa hnedá, pridaj koreniny: karí, kurkumu, mletú papriku, mletú rascu, miso pastu, soľ a čierne korenie. Potom premiešaj.
-
Prilej kokosové mlieko a nech prebublávať. Môžeš zahustiť aj škrobom rozmiešaným v troche vody.
-
Miešaj, kým omáčka nezhustne do požadovanej konzistencie a pridaj guľky.
-
Na menšej panvici s lyžicou oleja krátko opeč červenú mletú papriku. Vznikne ti paprikový olej.
-
Basmati ryžu nalož na tanier, na vrch daj guľky, polej omáčkou a posyp petržlenovou vňaťou a sezamom.
-
Nakoniec polej trochou paprikového oleja, ktorý si si pripravil/a.
-
Dobrú chuť!
