Vegetariánske recepty

Radenie
:
Najnovšie
Banánové muffiny s proteínom a čokoládou

Banánové muffiny s proteínom a čokoládou

40 min.
2
Šalát z pečenej cvikly s burratou a rukolou

Šalát z pečenej cvikly s burratou a rukolou

25 min.
Tvarohové knedličky s jahodami

Tvarohové knedličky s jahodami

20 min.
3
Pita s falafelom

Pita s falafelom

15 min.
Zapekaný karfiol so zemiakmi, syrom a vajcom

Zapekaný karfiol so zemiakmi, syrom a vajcom

60 min.
Zapečená zelenina so syrom halloumi

Zapečená zelenina so syrom halloumi

60 min.
Zapečená ovsená kaša à la banánový chlebíček

Zapečená ovsená kaša à la banánový chlebíček

40 min.
4
Špagety aglio olio e peperoncino

Špagety aglio olio e peperoncino

30 min.
Domáce tvarohové tyčinky obalené v čokoláde

Domáce tvarohové tyčinky obalené v čokoláde

15 min.
Veľkonočná plnka plná farieb a chutí

Veľkonočná plnka plná farieb a chutí

50 min.
Krtkova torta do pohára

Krtkova torta do pohára

30 min.
11
Tiramisu brownies

Tiramisu brownies

50 min.
4
Mrkvový mug cake

Mrkvový mug cake

5 min.
1
Domáci ginger shot s jablkom

Domáci ginger shot s jablkom

10 min.
3
Cícerová bowl s halloumi

Cícerová bowl s halloumi

15 min.
Cottage Cheese Alfredo Pasta

Cottage Cheese Alfredo Pasta

35 min.
Cestoviny s karamelizovanou cibuľou

Cestoviny s karamelizovanou cibuľou

50 min.
1
Vajíčkový toast

Vajíčkový toast

15 min.
4
Vegánske lasagne so šošovicou

Vegánske lasagne so šošovicou

90 min.
Cesnaková nátierka so syrom

Cesnaková nátierka so syrom

10 min.
Bloody Orange Focus

Bloody Orange Focus

5 min.
Domáce churros v rúre

Domáce churros v rúre

50 min.
Krémová brokolicová polievka

Krémová brokolicová polievka

45 min.
Krémová paradajková polievka bez múky

Krémová paradajková polievka bez múky

65 min.
1

Recept na vegetariánske jedlá

Či už k vyradeniu mäsa, alebo napríklad aj vajec či mliečnych výrobkov vedú akékoľvek dôvody, aj bez týchto surovín si možno v momente vykúzliť zdravé, chutné a hlavne vyvážené jedlo. V strave je vhodné sa sústrediť najmä na komplexné sacharidy, zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny, vlákninudostatok bielkovín – práve táto živina je pri vegetariánstve či vegánstve často deficitná.

Rozhodujúce je, aké skupiny živočíšnych potravín sa z jedálnička vyradia – ako mäso, tak aj vajcia a mliečne výrobky sú totiž najkvalitnejšími zdrojmi bielkovín vôbec. Ak je teda niektorá z týchto surovín vyradená, ako prvotnú náhradu je vhodné siahnuť po zvyšných živočíšnych zdrojoch proteínov.

Ak sú zo stravy vyradené všetky živočíšne zdroje, dostatočný príjem kvalitných bielkovín možno dosiahnuť kombináciou strukovín a obilnín. Rastlinné bielkoviny totiž obsahujú tzv. limitné aminokyseliny, čo znamená, že niektorá z aminokyselín je obsiahnutý v príliš malom množstve a bráni tak syntéze nových bielkovín v tele. Kombináciou strukovinových a obilných zdrojov sa však tieto aminokyseliny doplnia a tento problém je tak vyriešený.

Inšpiruj sa našimi receptami na vegetariánske raňajky, obedy či večere. Samozrejmosťou sú aj tipy na vhodné desiatydezerty. Okrem vegetariánskych receptov u nás nájdeš aj recepty pre vegánov, ktorí svoje reštrikcie posunuli ešte o kúsok ďalej.