Tento vegánsky „rezeň“ z tofu a cíceru je dôkazom, že aj rastlinný obed môže byť chutný, dokonale chrumkavý, vyvážený a jednoduchý. Vyskúšaj ho aj ty a skús niečo netradičné. Vďaka tofu a cíceru tvoje telo dostane aj bielkoviny a keď k rezňu pridáš obľúbenú prílohu, doplníš sacharidy a vykúzliš obed, ktorý ťa nakopne, ale zároveň nezaťaží. A to chceš, nie? Tak poď pozrieť, ako na to! 🌱
1 porcia obsahuje
- 538 kcal
- 70 g sacharidov
- 20 g tukov
- 16 g bielkovín
Na 2 porcie
- 100 g tofu
- 90 g ready to eat cíceru
- 1 lyžica hladkej múky
- 1/2 čajové lyžičky mletej papriky
- 2 štipky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička korenia na kurča
- 1/2 čajové lyžičky mletej rasce
- strúhanka panko
- 4 zemiaky
- 10 g masla
- soľ
Postup
-
-
Medzitým si priprav rezeň.
-
K cíceru pridaj koreniny, rascu, soľ, červenú papriku, korenie na kura (my sme použili na grilovanie) a rozmixujeme ponorným mixérom. Podľa potreby pridaj lyžicu vody.
-
K zmesy rozmrv tofu, pridaj múku a vypracuj na pevnú hmotu. Rozdeľ na dve časti.
-
Z každej časti vytvor placku (hrúbka záleží na tom, ako veľmi chrumkavý a tučný chceš mať „rezeň“ ) a placku starostlivo obaľ v pánko strúhanke z oboch strán (strúhanku do zmesi poriadne vtlač, aby sa dobre prichytila).
-
„Rezeň“ daj pomocou obracačky na panvicu a opeč na troche oleja z oboch strán dozlatista. Alebo ho upeč v teplovzdušnej fritéze na 180 °C cca 12 minút, v polovici času plátok otoč.
-
Uvarené zemiaky ošúp, nakrájaj podľa preferencii a pridaj k nim maslo, nasekanú petržlenovú vňať a premiešaj, aby sa maslo rozpustilo.
-
Navrstvi na tanier, ešte posyp petržlenovou vňaťou a môžeš podávať. Prajeme dobrú chuť!
