Nenechte se zmást nálepkou "vegan", na tomto pokrmu si totiž pochutná i kdejaký masožrout!
Shakshuka nebo "Šakšuka" je původně severoafrický pokrm, který se dnes považuje jako národní jídlo v Izraeli. My vám ji představujeme v trochu upravené veganské verzi s luštěninami a tofu.
1 porcia obsahuje
- 500 kcal
- 60 g sacharidov
- 18 g tukov
- 23 g bielkovín
Na 4 porcie
- 1 balenie ready to eat fazule
- 1 balenie ready to eat cíceru
- 1 balenie paradajkovej passaty
- 1 balenie tofu
- 2 lyžice olivového oleja
- 10 g trstinového cukru
- 1 cibuľa
- 1 červená paprika
- 100 g cherry paradajok
- 1/4 čajové lyžičky čili
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- 2 čajové lyžičky oregana
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- štipka soli
- 1/2 wrapu
- 10 g pražených tekvicových semienok
- koriander
Postup
-
Na rozpáleném oleji osmahni najemno nakrájenou cibulku. Přihoď nadrobno nakrájenou červenou papriku a cherry rajčátka (pár si jich odlož na zdobení).
-
Po chvíli přihoď koření a až se rozvoní, podlij passatou a přihoď luštěniny (fazole, cizrna). Dochuť solí a třtinovým cukrem.
-
Až budou chutě dostatečně propojené, navrch přidej čerstvá cherry rajčátka, rozdrobené tofu, dýňová semínka a nasekaný koriandr.
-
Wrap si rozřízni na trojúhelníčky a opeč na sucho. Wrapem si Shakshuku nabírej nebo jen přikusuj.
Dobrou chuť!
