Vegan Palak Paneer: Indický špenát s tofu a dvoma prílohami

Kristína Močková
Kristína Močková pred 4 mesiacmi Prvýkrát publikované 23. 2. 2020
Aktualizované 18. 1. 2022
4
50 min.
Uložiť recept
Vegan Palak Paneer: Indický špenát s tofu a dvoma prílohami

Palak Paneer je indické jedlo zložené z krémového koreneného špenátu a syra Paneer. My sme jedlo pripravili vo vegánskej verzii z tofu. Ako prílohu sme zvolili voňavú ryžu basmati a rýchly naan z dvoch ingrediencií. Na tanieri sme mali chutné, vyvážené a bezmäsité jedlo, ktoré si získa aj mäsožravcov.

1 porcia obsahuje približne 200 g tofu so špenátom

  • 545 kcal
  • 68 g sacharidů
  • 19 g tuků
  • 28 g bílkovin

Na 2 porcie

Postup

  1. Na panvičke s olejom si osmažíme nakrájané tofu dozlatista. V medzičase ho osolíme a poprášime kari korením. Ak používate hodvábne tofu, bude trvať dlhšie, než chytí farbu – približne 7 minút z každej strany. Vegan Palak Paneer: Indický špenát s tofu a dvoma prílohami

  2. Vo väčšej panvici si podusíme špenát, osolíme a dochutíme korením. Zalejeme kokosovým mliekom, pridáme prekrojené cherry paradajky (šupky neskôr odstránime) a krátko povaríme. Nakoniec zmes rozmixujeme tyčovým mixérom. Konzistencia nemusí byť úplne hladká, je to na vás. Vegan Palak Paneer: Indický špenát s tofu a dvoma prílohami

  3. K hotovému špenátu pridáme tofu a premiešame. Podávame s ryžou basmati a indickým chlebom (naan). Ten si pripravíme zmiešaním jogurtu (pre vegan verziu použijeme sójový), múky, trošky soli a štipky prášku do pečiva. Cesto rozdelíme a vytvarujeme dve tenké placky, ktoré opečieme na horúcej panvici bez oleja. Vegan Palak Paneer: Indický špenát s tofu a dvoma prílohami

Chceš vedieť o každom ďalšom novom recepte?

Prihlás sa k odberu a raz týždenne od nás dostaneš súhrn nových receptov.

Odoberať
71 Páči sa mi Uložiť recept
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________