The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash

The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash

The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash - chilli omáčka pre odolných

Chilli paprička Carolina Reaper je naozajstným rekordmanom vo svete chilli. So svojou pálivosťou, dosahujúcou hodnoty až 2 200 000 SHU (Scoville Heat Units - Scovilleova stupnica pálivosti), je zapísaná v Guinessovej knihe rekordov, ako najštiplavejšia paprička na svete. Svoj prívlastok reaper, čiže smrtka, má tak naozaj zaslúžený, ale určite sa jej konzumácie v menšom množstve nemusíte báť. Jej pálivosť je síce extrémna, ale vďaka dlhému chuťovému dozvuku si dosýta užijete nielen pálivosť, ale prekvapivo aj sladkosť. Za jej pálivosťou sa skrývajú podtóny čokolády, čerešní a škorice. Ak ste však doteraz s týmto druhom nemali skúsenosti, je dobré začať s dávkovaním v naozaj malom množstve, keďže jej pálivosť neutlumíte ani mliekom, ako je tomu u iných chilli papričiek.

Carolina Reaper Mash nájde využitie pri dochutení akýchkoľvek jedál, ktoré chcete priostriť a zároveň zvýrazniť chuť ostatných ingrediencií. Typicky ho možno využiť v mexickej a ázijskej kuchyni, ktoré sú preslávené svojimi pikantnými jedlami, v ktorýchkoľvek masových jedlách, do polievok, sals či omáčok.

Papričky Carolina Reaper sa vyznačujú červenou farbou, zvrásneným povrchom s mnohými výrastkami a dlhšou ostrou špičkou a bývajú zhruba 4 cm široké a 3 cm dlhé. Jedná sa o hybridnú papričku, ktorá vznikla skrížením papričiek Bhut Jolokia a červeného Habanera v Južnej Karolíne. Mash je výťažok z kože, semienok a dužiny papričiek Carolina Reaper, ktoré sa spolu so soľou nechávajú fermentovať po dobu 2 - 6 mesiacov. K zastaveniu fermentácie sa môže pridať ocot a tým končí výpočet prísad, ktoré sú do výslednej zmesi pridané.

The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash v bodoch:

  • extrakt z fermentovaných papričiek Carolina Reaper
  • s extrémnou pálivosťou dosahujúcou až 2 200 000 SHU
  • s prekvapivo sladkou chuťou a tónmi čokolády, čerešní a škorice
  • možno využiť typicky v mexickej a ázijskej kuchyni
Balenie: 100 ml
Balenie: 100 ml
100 g
Energetická hodnota 162 kJ / 38 kcal
tuky 0,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny 0,01 g
sacharidy 6,4 g
- z toho cukry 4,7 g
bielkoviny 1,7 g
soľ 11,6 g

Ingrediencie

Carolina Reaper papričky, soľ (12 - 15%).

Pôvod: Taiwan.

Upozornenie

  • Potravina.
  • Uchovávajte mimo dosahu detí.
  • Pred použitím pretrepte.
  • Po otvorení skladujte v tme pri teplote do 10 ° C.

Obľúbené alternatívy

__________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________ __________

Súvisiace produkty

  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________

Ostatní tiež nakúpili

  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________
  • _______
    __________ __________ __________ __________ __________