Vilgain Quinoa čierna alebo Merlík čilský je bezlepková pseudoobilovina s jemne sladkastou chuťou. Skvele chutí naslano aj nasladko. Svoju čiernu farbu si uchováva aj po uvarení.
Je ľahko stráviteľná av 100g porcii prijmeš takmer 50% odporúčanej dennej dávky vlákniny. Má nízky glykemický index, takže ťa zasýti na dlhšiu dobu. Obsahuje tiež slušnú porciu bielkovín so zastúpením všetkých esenciálnych aminokyselín, ktoré sa z rastlinných zdrojov radia k tým najkvalitnejším. To potvrdzuje aj astronautka NASA Samantha Cristoforetti, ktorá si v roku 2015 vzala quinu do vesmíru ako nutrične vysoko hodnotnú potravinu.
Quinoa je ideálna na prípravu polievok, omáčok, kaší, šalátov, príloh či hlavných jedál. Možno dobre kombinovať so sladkými a pikantnými pokrmami.