- Teobromín je alkaloid horkej chuti, ktorý sa nachádza v plodoch kakaovníka.
- V rámci mnohých štúdií bol spozorovaný rad blahodarných účinkov na ľudský organizmus.
Čo je teobromín?
Teobromín, predtým označovaný ako „xanteóza“, je horko chutiaci alkaloid prirodzene sa vyskytujúci v plodoch kakaovníka pravého, ktorý rastie v oblastiach Južnej Ameriky. Semená kakaovníka sú známe ako kakaové bôby a obsahujú približne 3,3 % teobromínu.
Jeho názov je odvodený od latinského názvu kakaovníka, nie brómu, ktorý vôbec neobsahuje. Štruktúrou a aj účinkami sa teobromín veľmi podobá kofeínu, patrí do skupiny neselektívnych antagonistov adenozínových receptorov a ovplyvňuje mozog rovnako ako kofeín. Po vstrebaní sa distribuuje do celého tela. Uľahčuje prenos extracelulárnych signálov do buniek, čím zaisťuje signalizáciu vo vnútri buniek. Ako to platí aj pri kofeíne, aj teobromín je pre niektoré zvieratá toxický (psy, kone atď.), keďže ho nedokážu spracovať.
Kde nájsť teobromín?
Najrozšírenejším produktom, v ktorom slávny teobromín nájdeme, bude čokoláda. Určite však nie je jediná – je tiež prítomný v niektorých druhoch čajov (matcha, zelené čaje), kávy či suplementov z kávových bôbov a plodoch kolovníka. Najvyššie zastúpenie teobromínu sa nachádza v horkej čokoláde a kakaových bôboch.
Dajte si pozor, aby bola čokoláda naozaj horká, práve tá obsahuje viac kakaovej hmoty a antioxidantov s menším prídavkom cukru ako napríklad čokoláda mliečna.
Pozorované benefity teobromínu
Neuroprotetívne prínosy
Teobromín preukázal neuroprotektívne vlastnosti, schopnosť predchádzať poškodeniu neurónov a zlepšenie motorickej pamäte a kognitívnych regulačných funkcií. Vzhľadom na nízky výskyt vedľajších účinkov a minimálne poškodenie ľudského tela pri vhodných dávkach sa teobromín javí ako sľubná účinná látka v prevencii porúch súvisiacich s mozgom, čo predstavuje veľký potenciál pre oblasť medicíny. Medzi zaujímavé výskumy patrí štúdia autorov Zhao a kol., ktorí skúmali súvislosť medzi príjmom teobromínu v strave a nízkou kognitívnou funkciou u starších Američanov. Odhalili, že teobromín môže slúžiť ako preventívne opatrenie proti kognitívnemu poklesu u starších mužov.
Podpora pre imunitu
Zápal je celotelový proces, ktorý zapája biele krvinky a naštartúva uvoľňovanie chemických látok do krvného obehu alebo postihnutých tkanív na boj proti cudzím mikroorganizmom. Vďaka výskumom vykonaných na zvieratách bolo preukázané, že teobromín preukazuje protizápalové účinky na rôzne typy buniek, vrátane makrofágov a chondrocytov. V jednej zo štúdií po týždni diétnej intervencie viedol príjem teobromínu k zníženiu systémových a črevných koncentrácií IgG u mladých, zdravých potkanov kmeňa Lewis. Okrem toho spôsobil zmeny v zložení lymfocytov v týmuse, mezenteriálnych lymfatických uzlinách a slezine. Pre definitívne závery sú potrebné ďalšie vedecké bádania testujúce ľudskú populáciu.
Podpora regulácie hmotnosti
Teobromín má schopnosť zvyšovať rozklad a produkciu tepla hnedého tukového tkaniva a indukovať hnednutie bieleho tukového tkaniva. Výskum autorov Jang a kol. vykonaný na zvieratách preukázal, že teobromín vedie k odbúravaniu tukov a produkcii tepla v hnedých adipocytoch. Súčasne indukuje hnednutie bielych adipocytov. Opäť je však pre definitívny záver potrebný ďalší výskum.
Boj proti močovým kameňom
Abnormálny rast močových kryštálov je prekurzorom obličkových kameňov. Kamene z kyseliny močovej tvoria 7 – 10 % obličkových kameňov. Teobromín ako prírodná a neškodná látka vďaka svojim štruktúrnym vlastnostiam môže inhibovať kryštalizáciu kyseliny močovej, najmä ak koncentrácia v moči presiahne 15 mg/l. Komplex tvorený teobromínom a kyselinou močovou navyše tiež zvyšuje rozpustnosť vo vode, čo uľahčuje vylučovanie stabilných obličkových kameňov močom.
Podpora zdravia pokožky
Celkový produkt, teda kakao, v ktorom sa teobromín nachádza, sa používa aj v kozmetike. Vďaka polyfenolom, ktoré sa v ňom vyskytujú, pozitívne pôsobí na pleť. Tá sa stane po pravidelnom používaní pevnejšou, pružnejšou a odolnejšou. Pomáha udržovať povrch kože pevný a elastický, čím predchádza tvorbe vrások a strií a urýchľuje hojenie rán.
Čo si z toho odniesť?
Teobromín je horko chutiaci alkaloid, ktorý nájdeme v plodoch kakaovníka pravého rastúceho v Južnej Amerike. Jeho názov je odvodený z jeho latinského označenia – s chemickým prvkom brómom nemá nič spoločné. Vyskytuje sa v najväčšej miere v horkej čokoláde, niektorých druhoch čajov a kávy a plodoch kolovníka.
Podľa výsledkov štúdií má mnoho blahodarných účinkov, medzi ktoré patrí napríklad neuroprotektivita, obrana proti obezite, pomoc pri rozkladaní močových kameňov a podpora imunitnej reakcie. Nesmie sa však zabudnúť, že výskumy boli vykonávané na zvieratách, a preto je nutný ďalší výskum.
