Ak hľadáš rýchly obed plný chuti, ale nechceš stáť hodinu pri sporáku, toto kokosové tofu karí je pre teba! Za 25 minút máš na stole chrumkavé tofu v jemne pikantnej kokosovej omáčke s finálnym dotykom limetky a karí. 😮💨 Sladkosť kokosového mlieka krásne vyvažuje šťavnatá cuketa a šmrnc celému jedlu dodá chilli a zázvor. Táto miska je ideálna nielen pre vegánov a vegetariánov, ale pre každého, kto chce odľahčiť jedálniček bez kompromisov v chuti.
Skvelé do krabičky, zasýti, vyživí a navyše skvele vyzerá. Takže misku nezabudni odfotiť a zdieľať s nami na Instagrame s označením @vilgainrecepty! 😍
1 porcia obsahuje
- 750 kcal
- 75 g sacharidov
- 38 g tukov
- 26 g bielkovín
Na 3 porcie
- 400 g tofu
- 400 ml kokosového mlieka
- 1 cuketa
- 1 čajová lyžička karí pasty
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1/2 čajové lyžičky chilli omáčky z pečených paprík
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- 1/2 čajové lyžičky sušeného zázvoru
- 1 lyžica trstinového cukru
- 1 cibuľa
- 1/2 limetky
- 2 lyžice sezamového oleja
- 240 g jazmínovej ryže
- sezam
- soľ
- čierne korenie
- jarná cibuľka
Postup
-
-
Na sezamovom oleji z oboch strán dozlata orestuj tofu nakrájané na plátky.
-
Tofu zlož z panvice a na tej istej panvici orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu.
-
K cibuli pridaj nakrájanú cuketu, sušený cesnak a zázvor.
-
Keď je cuketa orestovaná, zalej všetko kokosovým mliekom, pridaj tamari sójovú omáčku, karí pastu, chilli omáčku, cukor a nechaj variť aspoň 10 minút.
-
Nakoniec pridaj aj opečené tofu, všetko osoľ a okoreň.
-
Tofu s omáčkou podávaj s ryžou alebo inou obľúbenou prílohou, napríklad opečenými mini pizzovými cestami. Na tanieri všetko pokvapkaj citrónom a posyp sezamom a jarnou cibuľkou.
-
Prajeme dobrú chuť! 😋
