Zdravé a fit obedy

Ako na zdravý obed?

Obed je vo väčšine európskych štátov považovaný za hlavné a najväčšie jedlo dňa. Množstvo zjedeného jedla a jeho nutričná hodnota môže zásadne ovplyvniť náladu, mieru energie alebo pracovnú/športovú výkonnosť v popoludňajších hodinách. Z tohto dôvodu by ste si na svojom obede mali dať skutočne záležať. 

Podľa zásad racionálneho stravovania s najväčším jedlom v čase okolo poludnia, by mal obed tvoriť cca 35–40 % celkového denného príjmu energie. Ak sa na obed prejete, v nasledujúcich hodinách sa výrazne zvyšuje riziko tzv. gastrokómy, ktorá znamená pokles miery energie, ospalosť a tým pádom aj zhoršenú výkonnosť. Pozor si daj aj na ťažké vyprážané alebo veľmi sladké jedlá (buchty, šišky, palacinky) – aj taký obed ťa môže razom uvrhnúť do gastrokómy. Naopak vynechávanie obeda a hladovanie počas dňa potom môže viesť k tomu, že ťa večer zastihne hlad nasledovaný nekontrolovaným prejedaním.

Obed by mal byť bohatý na kvalitné bielkoviny, komplexné sacharidy, zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny a tiež vlákninu. Tieto nutrienty totiž pomôžu dosiahnuť po obede dlhotrvajúcu sýtosť a zabezpečia aj stabilnú hladinu postupne sa uvoľňujúcej energie bez veľkých výkyvov. Vďaka tomu nebudeš mať chuť na sladkú bodku a zároveň zvládneš každú popoludňajšiu výzvu.

Čo si teda na obed uvariť? Na výber môže mať vplyv aj ročné obdobie – v lete príde vhod skôr ľahké obedy, naopak v zime jedlo, ktoré zahreje. Inšpirovať sa u nás môžeš aj vegánskymi, vegetariánskymi, low carb či bezlepkovými obedmi. A ak si v časovej tiesni, pozri si recepty na rýchly obed, ktoré pripravíš do 30 minút.