Miluješ legendárny Meatball Sub sendvič z fastfoodov, ale chceš si ho urobiť z kvalitných surovín a s parádnymi makrami priamo doma? Máme pre teba recept, po ktorom už do bistra nezájdeš. Upečieš si vlastné šťavnaté mäsové guľky, rýchlu omáčku z passaty a bagetu zapečieš v teplovzdušnej fritéze s light mozzarellou a pestom. Za 35 minút máš v ruke sendvič snov, ktorý ťa skvele zasýti a budeš presne vedieť, čo ješ.
1 porcia obsahuje
- 580 kcal
- 45 g sacharidov
- 29 g tukov
- 51 g bielkovín
Na 4 porcie
- 250 g mletého morčacieho mäsa
- 50 g 30 % Eidamu
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička zmesi talianskeho korenia
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 cibule
- 1 čajová lyžička himalájskej soli
- čierne korenie
- 3 lyžice strúhanky panko
- 2 lyžice olivového oleja
- 425 g paradajkovej passaty
- 2 čajové lyžičky paradajkového pretlaku
- 1 čajová lyžička zmesi talianskeho korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- sušená bazalka
- 1/2 čajové lyžičky mletej papriky
- voda
- himalájska soľ
- 4 bagety
- 4 čajové lyžičky bazalkového pesta verde
- 2 balenia mozzarelly light
Postup
-
-
Ak sa ti zmes zdá tuhá, pridaj trošičku mlieka. Z hmoty tvaruj menšie úhľadné guľky.
-
Na panvici rozohrej olivový olej a guľky opeč zo všetkých strán pekne dozlatista.
-
Keď sú hotové, vytiahni ich bokom na tanier, ale výpek na panvici určite nechaj!
-
Priamo do výpeku na panvici vylej paradajkovú passatu a pridaj pretlak albo rajčinovú pastu.
-
Prisyp prelisovaný cesnak, bylinky, soľ, korenie (prípadne štipku cukru). Zmes nechaj 3 až 5 minút jemne bublať a redukovať.
-
Do horúcej omáčky vráť opečené mäsové guľky, pridaj sušenú bazalku, zľahka premiešaj a nechaj ešte chvíľu spoločne prebublať, aby sa chute prepojili.
-
Bagety pozdĺžne rozkroj. Na spodnú polovicu každej bagety poukladaj plátky mozzarelly.
-
Obe polovice bagiet daj zapiecť do teplovzdušnej fritézy (alebo rúry). Peč najskôr na 185 °C približne 4–5 minút a na poslednú minútu teplotu zvýš na 195 °C, aby bola bageta krásne chrumkavá a syr dokonale roztopený.
-
Upečené bagety vytiahni na tanier. Na spodnú časť (tú s roztopenou mozzarellou) nalož 3 až 4 mäsové guľky a bohato ich prelej omáčkou. Vrchnú časť bagety potri bazalkovým pestom, priklop ju na guľky a jemne zatlač.
-
Dobrú chuť!
