Bún bò nam bộ je svěží vietnamský pokrm, který spojuje jemné rýžové nudle, šťavnaté hovězí maso a křupavou zeleninu do dokonale vyváženého celku. Typická je pro něj kombinace chutí – sladké, kyselé i lehce slané – které se propojí díky jednoduché, ale výrazné zálivce.
V tomhle receptu najdeš rychlý a jednoduchý způsob, jak si tuhle oblíbenou klasiku připravit doma z dostupných surovin. Hodí se jako lehký oběd i večeře a oceníš ho zejména ve chvílích, kdy máš chuť na něco svěžího, sytého a plného chuti bez zbytečné složitosti. 🍜
1 porcia obsahuje
- 564 kcal
- 61 g sacharidov
- 19 g tukov
- 34 g bielkovín
Na 4 porcie
- 450 g hovädzieho mäsa
- 2 lyžice oleja
- 2 lyžice rybej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 g zázvoru
- soľ
- čierne korenie
- chilli vločky
- 1/2 čajové lyžičky sušeného cesnaku
- 400 ml vody
- 3 lyžice rybej omáčky
- 1 lyžica ryžového octu
- 2 lyžice octu
- 2 lyžice trstinového cukru
- 1 strúčik cesnaku
- mrkva
- 250 g Rýžových nudlí úzkých
- 150 ľadových šalátov
- 1 mrkva
- 40 g arašidov
- mäta
- koriander
- sriracha omáčka
Postup
-
-
Rýžové nudle uvař dle návodu.
-
Rozpal pánev na sucho. Na rozpálenou pánev vlož hovězí maso a orestuj ho.
-
Na zálivku smíchej vodu společně s rybí omáčkou, octem, rýžovým octem, třtinovým cukrem, na plátky nakrájeným česnekem a kouskem nakrájené mrkve na plátky. Promíchej a nech chvíli na plotně povařit.
-
Na servírování si připrav větší misku, vlož do ní uvařené nudle, nakrájený ledový salát, nastrouhanou mrkev, nasekanou mátu s koriandrem, hovězí maso a zasyp nasekanými arašídy. Vše zalij zálivkou a můžeš podávat.
-
Dobrou chuť!
