Dnes si poriadne zašpiníme ruky a ústa našou skvelou domácou BBQ omáčkou! 🤝🏻
Letná sezóna sa nezaobíde bez grilovania, preto tu pre teba máme recept na BBQ kuracie stehienka, ktoré si môžeš pripraviť v rúre, teplovzdušnej fritéze či na grile. Vďaka domácej omáčke budú so skvelým zložením a bez aditív. Tak pozvi všetkých kamošov a uži si ďalšie letné dni!
Obsahuje
- 189 kcal
- 4 g sacharidov
- 10 g tukov
- 19 g bielkovín
Ingrediencie
- 10 kuracích paličiek
- olivový olej
- 2 čajové lyžičky mletej papriky
- 1/2 čajové lyžičky čili
- 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
- 1 čajová lyžička granulovanej cibule
- 1 čajová lyžička tymiánu
- 1/2 čajové lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajové lyžičky soli
- 200 ml kečupu
- 3 lyžice javorového sirupu
- 10 g trstinového cukru
- 1 lyžica jablčného octu
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- štipka čili
- štipka čierneho korenia
- štipka soli
- 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
- 1/2 čajové lyžičky škorice
Postup
-
Mäso umyjeme a pokvapkáme olivovým olejom.
-
V malej miske zmiešame dokopy všetko korenie zo zoznamu.
-
Mäso posypeme zmesou korenia zo všetkých strán a poriadne ho obalíme.
-
Nakorenené stehienka vložíme do pekáča a zalejeme trochou vody.
-
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na 40 minút. Stehienka sa dajú aj ugrilovať na grile alebo šúpnuť do teplovzdušnej fritézy.
👉🏻 AKO NA STEHIENKA NA GRILE?
Rozohrejeme gril na strednú teplotu (cca 180‑200 °C). Stehienka položíme na rošt a grilujeme cca 30‑35 minút. Počas grilovania otáčame, aby sa mäso zatiahlo rovnomerne zo všetkých strán. Asi 10 minút pred koncom stehienka potrieme BBQ omáčkou (recept nižšie), nech sa pekne skaramelizuje.
👉🏻 AKO NA STEHIENKA V TEPLOVZDUŠNEJ RÚRE?
Nastavíme ju na 180 °C na 20 minút, dáme piecť a po 10 minútach stehienka otočíme. Potom ich potrieme BBQ omáčkou a vrátime naspäť na ďalších 5‑7 minút pri 190‑200 ° C, aby sa omáčka pekne prichytila a skaramelizovala.
-
Popri pečúcom sa mäse si pripravíme BBQ omáčku.
-
Vilgain kečup nalejeme do kastrólika. K nemu pridáme javorový sirup, trstinový cukor, vínny ocot, škoricu a korenie. Premiešame dokopy.
-
BBQ omáčku presunieme na sporák a varíme približne 5 minút.
-
Po 30 minútach mäso vyberieme z rúry a potrieme ho trochou BBQ omáčky.
-
Hotové stehienka opäť potrieme BBQ omáčkou.
-
Stehná posypeme čerstvými bylinkami a môžeme podávať s grilovanou zeleninou, zemiakmi alebo samostatne.
-
Tak dobrú chuť!
