Láka ťa ľahký, bezlepkový dezert, ktorý ťa prekvapí chuťou aj zložením? Špenátová roláda s ovocím možno znie netradične, ale práve táto kombinácia si ťa získa. Vďaka pohánkovej múke je prirodzene bez lepku, krém je jemný, plný bielkovín a neodolateľne krémový. Žiadne ťažké plnky, žiadny zbytočný cukor – len vláčny korpus, svieži krém a ovocná bodka na záver. Skvelá ako ľahší dezert alebo sladká desiata, ktorá ti dodá energiu a nezaťaží.
1 porcia obsahuje
- 137 kcal
- 15,2 g sacharidov
- 5,4 g tukov
- 6 g bielkovín
Na 12 porcií
- 3 vajcia
- 70 g listového špenátu
- 70 g trstinového práškového cukru
- 75 g pohánkovej múky
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 balenie ricotty
- 1 balenie odtučneného cream cheese
- 100 g gréckeho jogurtu
- 40 g trstinového práškového cukru
Postup
-
-
Žĺtka rozmixujeme v mixéri spolu so špenátom. Prelejeme do misky.
-
Do zmesi pridáme múku s práškom do pečiva, cukor, olej a dobre premiešame. Bielka vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a zamiešame do zmesi.
-
Zmes rozotrieme na plech s papierom na pečenie na veľkosť približne 30 x 23 cm. Pečieme na 180 °C asi 12 minút.
-
Po upečení opatrne zabalíme do utierky aj s papierom, zrolujeme a potom papier odstránime. Necháme chvíľu postáť, kým si urobíme krém.
-
Vymiešame ricottu, cream cheese a jogurt s cukrom. Polovicu krému natrieme na korpus. Môžeme dať topping aj dovnútra. Roládu zrolujeme.
-
Roládu dáme na 15‑20 minút do chladničky a potom zvyšný krém natrieme z vonku celej rolády.
-
Pred podávaním roládu celú polejeme toppingom a ozdobíme ovocím.
-
Dobrú chuť!
