Hľadáš originálne občerstvenie na letný piknik alebo potrebuješ desiatu plnú bielkovín na horský výlet? Nech sú tvoje plány na leto akékoľvek, tieto muffiny by v ňom určite nemali chýbať. Sú jednoduché, rýchle, zdravé a hlavne neskutočne dobré!
1 porcia obsahuje
- 115 kcal
- 6 g sacharidov
- 4,3 g tukov
- 12 g bielkovín
Na 12 porcií
- 200 g syra cottage
- 3 vajíčka
- 1 cuketa
- 130 g sterilizovanej kukurice
- 2 balenia tuniaka vo vlastnej šťave
- 40 g lahôdkového droždia
- 80 g cícerovej múky
- 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- 1 lyžica sušenej bazalky
- himalájska soľ
- čierne korenie
Postup
-
Nastrúhajte si cuketu na hrubom strúhadle. Do väčšej misy vyklepnite všetky vajcia, prešľahajte a pridajte syr cottage.
-
Z cukety zlejte prebytočnú vodu, tuniaka rozdrobte vidličkou na menšie kúsky a oboje vmiešajte do vaječnej zmesi.
-
V menšej miske si spoločne premiešajte suché ingrediencie – múku, lahôdkové droždie, prášok do pečiva a korenie.
-
Suché ingrediencie potom postupne pridávajte k tekutej zmesi a vymiešajte hladké cesto. Dochuťte soľou s korením a nakoniec opatrne vmiešajte aj zliatu sterilizovanú kukuricu. Pár kúskov si môžete nechať na ozdobu muffinov.
-
Hotovým cestom plňte košíčky na muffiny do 3/4, ozdobte zvyšnou kukuricou a dajte piecť na 180 °C na 30‑35 minút, kým nebudú zlatisté. Dobrú chuť!
-
