Leto bez bublaniny? Nepredstaviteľné! A práve táto verzia s rebarborou ti spraví deň krajším. Nadýchané, vláčne cesto s jemnou sladkosťou, ktorá necháva vyniknúť šťavnatú a kyslastú rebarboru – to je kombinácia, ktorá osvieži aj v tom najväčšej horúčave. Vďaka vajíčkam, mlieku a celozrnnej múke je koláč nielen chutný, ale aj o čosi výživnejší – hodí sa ako dezert po obede či sladké raňajky na víkend. A ak chceš extra bodku navrch, nezabudni na proteínový vanilkový preliv – dodá správnu letnú nostalgiu. Stačí pár surovín a za 30 minút bude bublanina hotová.
1 porcia obsahuje
- 222 kcal
- 25 g sacharidov
- 9,3 g tukov
- 8,2 g bielkovín
Na 12 porcií
- 4 vajcia
- 100 g celozrnnej múky
- 150 g polohrubej múky
- 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku
- 120 ml mlieka
- 2 rebarbory
- 90 g trstinového práškového cukru
- 80 g ghee
Postup
-
-
Vajcia vyšľaháme s cukrom a do potom pridáme jemne rozpustené ghee.
-
Ďalej pridáme sýpke suroviny a mlieko a všetko spolu ešte krátko vyšľaháme.
-
Nalejeme na menší plech (náš plech mal rozmery 26,5 x 26,5 cm).
-
Na cesto jemne poukladáme a vtlačíme rebarboru a dáme piecť na 185 °C 25 minút. Medzitým si pripravíme vanilkový preliv.
-
Vanilkovy milkshake nalejeme do hrnca, dobre vymiešame stapiokovou múkou (alebo škrobom v rovnakom množstve) a necháme chvíľu variť.
-
Po upečení môžeme bublaninu posypať práškovym cukrom, nakrájame a podávame s pripraveným vanilkovým prelivom.
-
Dobrú chuť!
