Vyskúšaj muffiny plné bielkovín vďaka tvarohovej náplni a proteínu na pečenie. Sú vláčne, jemné a chrumkavé vďaka orechovej posýpke. Ak máš navyše doma zásobu mrkvy, tu ju využiješ. Tvorí totiž základ cesta, takže sa nemusíš báť toho, že by si jedol/a len suché cesto. Šťavnatosť je tu na prvom mieste! 🤝🏻
1 muffin obsahuje
- 268 kcal
- 27 g sacharidov
- 13 g tukov
- 11 g bielkovín
Na 15 porcií
- 150 g celozrnnej špaldovej múky
- 90 g proteínu na pečenie
- 80 g grass - fed ghee
- 2 vajcia
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajové lyžičky sušeného zázvoru
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
- vanilkový extrakt
- 2 mrkvy
- 150 ml mlieka
- 250 g polotučného tvarohu
- 90 g žervé
- 80 g trstinového práškového cukru
- vanilkový extrakt
- 1 vajce
- 40 g grass - fed ghee
- 40 g trstinového cukru
- 60 g celozrnnej špaldovej múky
- 40 g mandlí
Postup
-
-
Pridaj rozpustené maslo, mlieko a pár kvapiek vanilkového extraktu. Všetko spolu premiešaj.
-
Do mokrej zmesi pridaj špaldovú múku, proteín na pečenie, kypriaci prášok, škoricu, sušený zázvor a vymiešaj cesto.
-
Nakoniec do cesta vmiešaj najemno nastrúhanú mrkvu.
-
Tvaroh zmiešaj spolu so žervé, vajcom, vanilkovým extraktom a trstinovým cukrom. Tvarohový krém prelož do zdobiaceho vrecka so špičkou.
-
Priprav si plech na muffiny alebo košíčky na muffiny. Plech na muffiny vymaž maslom.
-
Formy na muffiny naplň cestom do 3/4 a muffiny naplň tvarohovým krémom pomocou zdobiaceho vrecka.
-
Do rozpusteného masla prisyp múku, cukor a nadrobno nasekané mandle alebo zmes orechov. Rukou vytvor posýpku.
-
Muffiny posyp posýpkou a daj piecť do vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme približne 25‑30 minút.
-
Po upečení nechaj muffiny vychladnúť a potom môžeš podávať.
-
Dobrú chuť!
