Muffiny sú vždy stávka na istotu a skvele sa hodia, keď práve máte doma nejaké ovocie navyše. Slivková sezóna je pomaly v plnom prúde, a presne preto sme sa rozhodli ich použiť v tomto recepte.
1 porcia obsahuje 1 muffin
- 227,4 kcal
- 30,5 g sacharidov
- 9,8 g tukov
- 3,7 g bielkovín
Na 14 porcií
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 150 g trstinového cukru
- 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku
- 1/2 čajové lyžičky jedlej sódy
- štipka soli
- 120 ml mlieka
- 100 ml kokosového oleja
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na posýpku:
- 50 g hladkej múky
- 30 g trstinového cukru
- 25 g masla
Navrch:
- 200 g sliviek
Postup
-
Predhrejte si rúru na 180 °C a vložte do muffinového plechu papierové košíčky.
-
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a štipku soli.
-
V inej mise zmiešajte mlieko, olej, vajcia a vanilkový extrakt. Pridajte k suchým ingredienciám a miešajte, pokiaľ nebudú ingrediencie spojené. Cesto rozdeľte do košíčkov a naplňte ich zhruba z dvoch tretín.
-
V stredne veľkej mise premiešajte všetky ingrediencie na posýpku, na cesto položte rozpolenú slivku a zasypte posýpkou. Pečte asi 25 minút.
A potom už len vychutnávajte!
