Máte radi jedlo a varenie? Výborne. Aj tak však v kuchyni nemusíte tráviť niekoľko hodín denne. Pokiaľ neašpirujete na titul masterchefa, také dlhé kuchtenie vás bude tešiť len veľmi málo. Ba čo viac, dosť možno vás akurát tak dokonalo otrávi. Mrknite s nami na jednoduché tipy, ako si uľahčiť plánovanie jedálnička v ústrety pevnejšiemu zdraviu a štíhlej postave.
10 tipov, ako si uľahčiť plánovanie jedálnička
1. Plánujte, plánujte, plánujte
Skúste si raz za týždeň sadnúť a spísať si, čo počas týždňa chcete jesť a aké recepty skúsiť. Napríklad taká nedeľa sa javí ako ideálny deň na túto činnosť. Zohľadníte stav špajzy, chladničky a teda budete zároveň aj vedieť, čo treba prípadne dokúpiť. Poznámky si môžete písať do mobilu alebo „po starom“ do bloku. V týždni plnom zhonu vám totiž ušetrí čas a zároveň budete vedieť, na čo sa tešiť.
Dôležitá poznámka: buďte flexibilní. Neodmietajte pozvanie na obed s kolegami alebo večeru s priateľom len preto, že „máte plány“. Skôr ide o rámec, ktorý podľa situácie upravujte.
2. Urobte si systém v nákupoch
Či už vám vyhovuje ísť na väčší nákup 1x do týždňa alebo nakupujete radi priebežne, udržujte si svoj systém. Je pre vás návšteva obchodu nočná mora? Zároveň máte naplánovaný jedálniček a zoznam potravín? Pokiaľ máte možnosť, využite rozvozové služby potravín a tovaru. Môže vám to ušetriť čas, ktorý využijete inde.
3. Nakupujte so zoznamom a sýti
Ísť nakupovať bez zoznamu je vstupenka na to, aby ste v obchode strávili veľa času, polovicu potrebných vecí nekúpili a naopak prišli domov s potravinami, ktoré vlastne vôbec nepotrebujete. Mať zoznam vám ušetrí čas a pomôže zamerať sa na potraviny, ktoré na základe bodu č. 1 naozaj potrebujete. Zároveň ľahšie odoláte viac či menej výhodným akciám a zabránite zbytočnému plytvaniu.
S tým súvisí aj ďalší tip, ktorý ste možno čítali alebo počuli: naozaj nechoďte na nákup hladní. To totiž môže viesť k voľbám potravín, ktoré by ste inak neurobili. Vyrážate do obchodu a začínate cítiť hlad? Dajte si radšej menšiu desiatu: máte tak istotu, že sa vám doma neobjavia potraviny, ktoré tam vlastne mať nechcete.
- Viac rád, ako si lepšie zorganizovať nakupovanie potravín, si prečítajte v tomto článku
4. Špajzu si vybavte trvanlivými potravinami
Potraviny, ktoré nepodliehajú rýchlemu skazeniu a majú dlhšiu dobu trvanlivosti, vás môžu zachrániť, keď nestíhate. Alebo vo chvíľach, keď chladnička neoplýva práve veľkým výberom, a napriek tomu sa chcete dobre najesť. Taktiež zjednoduší vymýšľanie jedálnička a samotné varenie. Príkladom je napríklad tuniak, cestoviny, kvalitná paradajková omáčka, wrapy alebo základ na pizzu, vločky a „ready to eat“ strukoviny.
- Akými ďalšími potravinami zásobiť svoju špajzu ? Napovie náš článok
5. Chytro využívajte aj mrazničku
Mrazničku môžete využiť na jednotlivé suroviny, ale aj celé jedlá. Ak robím jedlo, ktoré je vhodné do mrazničky, občas ho urobím viac a po jednotlivých porciách zamrazím. Takým príkladom sú napríklad mäsové zmesi, chilli con carne, polievky, paradajkové omáčky na cestoviny ale aj pečivo a sladké pečenie typu banana bread alebo muffiny. Počas dní, keď máte práce vyše hlavy a neviete, čo skôr, tento fígeľ určite oceníte. Okrem značnej úspory času ide o skvelý spôsob, ako eliminovať zbytočné plytvanie jedlom.
Pokiaľ sa rozhodnete tento tip využiť, dodržte pár zásad: do mrazničky dávajte jedlo, ktoré stihlo vychladnúť a je čo najčerstvejšie. Použite vhodné krabičky alebo vrecká, ktoré si nezabudnite označiť. Pre zachovanie kvality a chuti jedla neprekračujte dobu, počas ktorej je možné potraviny v mrazničke uchovávať. Keď nastane ten správny čas, jedlo rozmrazujte v chladničke, nie v izbovej teplote. Je to bezpečnejšie z hľadiska hygieny. Len pre istotu: raz rozmrazené jedlo nedávajte do mrazničky znova.
- Je mrazená zelenina rovnako zdravá ako čerstvá? Dozviete sa v článku
6. Jednoduchosť nadovšetko
Nechcite mať za každú cenu superpestrý jedálniček a každý deň iné jedlo. Tým nemyslím, že by ste mali vynechávať celé skupiny potravín a dôležité živiny. Nie je však zlé mať napr. dvakrát za sebou rovnakú večeru, ktorú by ste inak vyhodili alebo si uvariť obed na dva dni. Určitý „stereotyp“ môže pomôcť a všetko uľahčiť. Zároveň tým obmedzíte aj plytvanie. Stavte na overené kombinácie a jedlo plánujte tak, aby bolo vyvážené ako po stránke makro, tak aj mikroživín.
- Čo patrí medzi hlavné zásady vyváženého jedálnička, s ktorými môžete začať hneď? Prečítajte si v našom článku
7. Vytvorte si svoju databázu obľúbených receptov
Netreba všetky obľúbené recepty nosiť v hlave. Vytvorte si svoju „databázu“ obľúbených receptov a z tej čerpajte. Môže to byť čokoľvek: záložka v počítači, tabuľka, obľúbené recepty na Aktine… Verte, že taká maličkosť vám ušetrí dosť stresu pri plánovaní jedálnička alebo lámanie si hlavy nad tým, čo „zase budete variť“.
8. Dajte na recepty z jedného hrnca alebo panvice
Teplá večera na dva dni a minimum špinavého riadu? To je značka ideál. Naozaj v tom žiadnu záhadu nehľadajte. Skúste hrejivé polievky, napríklad náš batátový krém. Milovníkov mexickej kuchyne potešíme chilli con carne alebo pre zmenu zavítame do juhovýchodnej Ázie, kde ochutnáme Nasi Goreng.
9. Uľahčite si prácu so šikovnými pomocníkmi
Skúste si predstaviť, že sa vám varí obed, zatiaľ čo vy v noci spíte. Ráno prídete na hotové, dáte do krabičky a môžete pokojne odísť. Znie to ako sci‑fi? Nie je. Skúste si do domácnosti zaobstarať pomocníkov, ktorí vám skrátia a uľahčia čas v kuchyni. Príkladom môže byť napríklad „pomalý hrniec“, čo je pôvodom americký vynález, ktorý má vlastný zdroj energie a počas prípravy jedla ho netreba kontrolovať alebo miešať. Varenie prebieha šetrne, preto si jedlo zachová chuť aj potrebné živiny. Podobne rada využívam aj ryžovar a to nielen na varenie ryže, ako už názov napovedá. Pripravíte v ňom nadýchanú quinou alebo bulgur.
10. Urobte si na jedlo čas
Všetky vyššie spomínané rady nebudú fungovať, pokiaľ svoj jedálniček a jeho plánovanie neposuniete vo svojom rebríčku priorít vyššie. Či už čo sa to týka plánovania, na ktoré budete potrebovať maximálne polhodinku, alebo samotné jedenie. Preto sa neokrádajte ani o poludňajšiu pauzu, hoci máte práce určite stále dosť. Po obede zjedenom v pokoji pri stole bez scrollovania nevybavených mailov sa určite budete cítiť lepšie a pripravení pokračovať v práci.
- Čo je to „vedomé jedenie“ a ako vám môže pomôcť? Dozviete sa tu
Čo si z toho odniesť?
Plánovanie jedálnička a jeho následná príprava je kľúčom k tomu, aby ste vyrazili na cestu za udržateľným zdravým životným štýlom, ušetrili tak veľmi potrebný čas a napokon aj peniaze. Dúfam, že som vás vďaka jednoduchým tipom presvedčila, že to vo výsledkoch môže byť proces, ktorý vás bude baviť, nie obťažovať.
