Sopa Azteca: tradičná mexická polievka

40 min.
Komentáre
Sopa Azteca: tradičná mexická polievka
ilustračný obrázok, zdroj: mealplans.cooksmarts.com

Sopa Azteca je tradičná mexická polievka bohatá na chute a vône, ktorá kombinuje chrumkavé tortilly s pikantným paradajkovým základom a výraznou chuťou syra, ktorú zjemní avokádo a smotana. Toto jedlo je perfektné pre chladné dni alebo kedykoľvek, keď máte chuť na kúsok autentickej mexickej kuchyne.

Nákup použitých surovín pre recept

1 porcia obsahuje

  • 548 kcal
  • 51,5 g sacharidov
  • 28,7 g tukov
  • 17,7 g bielkovín

Na 4 porcie

  • 4 paradajky
  • 2 jalapeno papričky
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 750 ml kuracej bujónky
  • 4 tortily
  • 100 g kyslej smotany
  • 1 avokádo
  • 100 g cheddaru
  • koriander
  • soľ
  • čierne korenie
  • 2 lyžice olivového oleja

Postup

  1. Na panvici s malým množstvom oleja orestujte paradajky, jalapeno papričky, cibuľu a cesnak, kým nezačnú paradajky pukať a papričky sa mierne nestmavnú.

  2. Po opečení preneste zeleninu do mixéra a mixujte dohladka.

  3. V hrnci zohrejte lyžicu oleja a pridajte rozmixovanú zmes. Krátko smažte, kým zmes mierne nezhustne.

  4. Pridajte kurací vývar, osoľte a okoreňte podľa chuti. Nechajte variť na miernom ohni asi 20 minút.

  5. Medzitým si tortilly nakrájajte na prúžky a na panvici ich opečte v oleji dozlatista, kým nebudú chrumkavé.

  6. Polievku podávajte v miske, pridajte chrumkavé tortilly, kúsky avokáda, strúhaný syr a lyžicu smotany. Ozdobte koriandrom.

Použité produkty v recepte

__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
Ramen: japonská sýta polievka

Ramen: japonská sýta polievka

Fazuľová polievka z červenej fazule

Fazuľová polievka z červenej fazule

Krémová hokkaido polievka so smotanou

Krémová hokkaido polievka so smotanou

Talianska cuketová polievka

Talianska cuketová polievka

Minestrone polievka

Minestrone polievka

Shiro miso polievka s tofu

Shiro miso polievka s tofu

Marocká cícerová polievka Harira

Marocká cícerová polievka Harira

Krémová paradajková polievka bez múky

Krémová paradajková polievka bez múky

Krémová pórová polievka so zemiakmi

Krémová pórová polievka so zemiakmi

Ciorba de Burta: rumunská držková polievka

Ciorba de Burta: rumunská držková polievka

Mexická polievka s hovädzím mäsom

Mexická polievka s hovädzím mäsom

Tekvicová polievka z pečenej tekvice so zázvorom

Tekvicová polievka z pečenej tekvice so zázvorom

Gazpacho: studená španielska polievka

Gazpacho: studená španielska polievka

Tom Kha Gai: thajská kokosová polievka

Tom Kha Gai: thajská kokosová polievka

Výživná polievka z červenej šošovice, ktorá zahreje

Výživná polievka z červenej šošovice, ktorá zahreje