Kurací rezeň Tonkatsu

35 min.
Komentáre
Kurací rezeň Tonkatsu
ilustračný obrázok, zdroj: lindseyeatsla.com

Čo skúsiť obmenu klasického rezňa? Túto japonskú verziu stojí za to vyskúšať. Na povrchu krásne chrumkavé kura, vo vnútri dokonale šťavnaté, s intenzívnou sladkastou omáčkou a nasekanou kapustou… Mňam! A navyše vo fit verzii z teplovzdušnej fritézy.

Nákup použitých surovín pre recept

1 porcia obsahuje

  • 494 kcal
  • 65 g sacharidov
  • 7 g tukov
  • 40 g bielkovín

Na 1 porciu

Na kura:
Na Tonkatsu omáčku:
Na prílohu:
  • 200 čínskych kapúst

Postup

  1. Kuracie prsia zľahka naklepte tĺčikom na mäso, aby mali rovnakú hrúbku po celej dĺžke. Osoľte a okoreňte z oboch strán.

  2. Pripravte si tri misky: do prvej dáte múku, do druhej rozšľahané vajcia a do tretej panko strúhanku. (Alebo klasickú z pečiva. Vďaka panko strúhanke bude ale kura viac krehké a chrumkavé.)

  3. Kuracie prsia obaľte postupne v múke, potom vo vajciach a nakoniec v strúhanke. Uistite sa, že sú rezne rovnomerne pokryté vrstvou trojobalu.

  4. Dajte do teplovzdušnej fritézy rozohriatej na 200 °C asi na 10‑15 minút – kým kura nebude pekne chrumkavé a prepečené.

  5. Medzitým si pripravte Tonkatsu omáčku. Všetky ingrediencie starostlivo premiešajte.

  6. Rezne podávajte nakrájané na prúžky spoločne s nakrájanou čerstvou kapustou a Tonkatsu omáčkou. Prípadne môžete pridať aj uvarenú jazmínovú ryžu.

Použité produkty v recepte

__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
Kuracia quesadilla s čedarom v štýle fajita

Kuracia quesadilla s čedarom v štýle fajita

Kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke

Kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke

Zapekané kuracie prsia so syrom a paradajkovou omáčkou

Zapekané kuracie prsia so syrom a paradajkovou omáčkou

Zdravý obed s chuťou Ázie: Pomarančové kura

Zdravý obed s chuťou Ázie: Pomarančové kura

Mexico bowl s trhaným kuraťom

Mexico bowl s trhaným kuraťom

Tortilla s trhaným kuracím mäsom

Tortilla s trhaným kuracím mäsom

Zapekané cestoviny s kuracím mäsom

Zapekané cestoviny s kuracím mäsom

Kura na paprike bez smotany

Kura na paprike bez smotany

Kuracie mäso s arašidovou omáčkou

Kuracie mäso s arašidovou omáčkou

Kuracie satay s arašidovou omáčkou a ryžou

Kuracie satay s arašidovou omáčkou a ryžou

Zdravá tortilla s kuracím mäsom

Zdravá tortilla s kuracím mäsom

BBQ kuracie stehienka

BBQ kuracie stehienka

Kapustové závitky s kuracím mäsom

Kapustové závitky s kuracím mäsom

Sendvič s trhaným kuracím mäsom

Sendvič s trhaným kuracím mäsom

Trhané kura s ryžou a baby mrkvou

Trhané kura s ryžou a baby mrkvou