Rýchly a lahodný obed plný vitamínov a minerálov – tak presne také sú tieto zapečené palacinky naslano so špenátom a syrom.
1 porcia obsahuje
- 274 kcal
- 21,5 g sacharidov
- 13 g tukov
- 15 g bielkovín
Na 4 porcie
- 120 g hladkej múky
- soľ
- čierne korenie
- 2 vajcia
- 240 ml mlieka
- 30 g masla
- 60 g listového špenátu
- 60 g syru
- olivový olej v spreji
Postup
-
Rúru si predhrejte na 180 °C a v mise zmiešajte múku, soľ a korenie.
-
Oddeľte bielky od žĺtkov a bielky si dajte bokom. Žĺtky zmiešajte s mliekom a rozpusteným maslom. Tekutú zmes vlejte do misy s múkou a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
-
Vymažte panvicu olejom a rozohrejte na strednú teplotu. Vlejte lyžicu cesta na panvicu a rovnomerne rozotrite do kruhu. Smažte z oboch strán, kým ľahko nezhnednú. Postup opakujte, kým nemáte dostatok palaciniek.
-
Na každú palacinku položte niekoľko špenátových listov a na ne nastrúhaný syr. Palacinku zrolujte a dajte do zapekacej misy. Pokračujte až do použitia všetkých palaciniek.
-
Zapekaciu misu dajte do rúry a pečte asi 10 minút, kým sa syr nerozpustí a palacinky nezhnednú.
-
Podávajte horúce, aby sa syr čo najviac ťahal, ale pozor na spálený jazyk! Tak dobrú chuť.
