Že ešte nemáte dosť cuketových receptov? My tiež nie! A preto sme sa rozhodli vyskúšať tieto cuketové rolky. Aby sme z nich pripravili plnohodnotné jedlo, pridali sme k nim naše predpripravené paradajkové cestoviny, ktoré sú extra easy na prípravu, dokonale krémové a chuťovo pečenú cuketu skvele doplnia! 👌🏻
1 porcia obsahuje
- 437 kcal
- 50,1 g sacharidov
- 13,9 g tukov
- 25,9 g bielkovín
Na 3 porcie
- 200 g Vilgain paradajkových cestovín
- 1 lyžica olivového oleja
- 750 ml vody
- 1 čajová lyžička soli
- 150 g cukety
- 150 g ricotty
- 30 g 30 % Eidamu
- 50 g mozzarelly light
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 150 g paradajkového pyré
- 1/2 čajové lyžičky soli
- 1 lyžica petržlenovej vňate
- 1 kvapka olivového oleja v spreji
Postup
-
Cuketu si nakrájame na tenké plátky. Pomôžeme si škrabkou na čistenie zeleniny. Budeme potrebovať 12 až 15 plátkov. -
Na plech vystlaný papierom na pečenie ukladáme vedľa seba plátky cukety a postriekame olivovým olejom. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 °C na 10 minút.
-
Medzitým si pripravíme plnku zmiešaním ricotty, na jemno nastrúhaného eidamu, vajíčka, vňate, soli a na drobno nasekaného cesnaku.
-
Na upečený plátok cukety si dáme lyžičku plnky a zrolujeme. Takto postupujeme so všetkými plátkami cukety.
-
Na dno zapekacej misy rozotrieme paradajkové pyré, naň uložíme naplnené cuketové rolky. Rolky potrieme zvyšnou plnkou a paradajkovým pyré. Vrch posypeme nastrúhanou mozzarellou. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C 25 minút.
-
K cuketovým rolkám si pripravíme paradajkové cestoviny. Na panvici rozpálime lyžicu oleja. Pridáme cestovinovú zmes, zalejeme vodou, pridáme soľ a za občasného miešania varíme 12‑15 minút.
-
Upečené cuketové rolky podávame ešte teplé s cestovinami. Dobrú chuť!