Jablčno-škoricové pletence z kysnutého cesta

Postup

1. Do veľkej misy nalejeme vlažné mlieko a rozdrobíme doň droždie. Zľahka premiešame a necháme aktivovať kvások na približne 15 minút. Hotový kvások spoznáme podľa bubliniek a malých obrysov máp na povrchu.

2. Ku kvásku pridáme všetky zvyšné ingrediencie na cesto, teda vajcia, múku, erytritol, ghíčko, škoricu a citrónovú kôru.

3. Miesime a miesime, kým nevznikne celistvé cesto.

4. Misu s cestom prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinku. Objem cesta by sa mal približne zdvojnásobiť.

5. Medzitým si pripravíme náplň. Zmiešame rozpustené ghíčko, arašidové maslo, erytritol a škoricu. Jablko nakrájame na tenké malé plátky (aby potom nezavadzali pri rolovaní cesta) a pokvapkáme citrónovou šťavou. Nakoniec jablká zmiešame so zvyškom náplne.

6. Vykysnuté cesto premiestnime na pomúčenú dosku. Rozvaľkáme ho na obdĺžnik s rozmermi približne 42 x 26 cm a strany rovno zrežeme. Celý povrch cesta rovnomerne potrieme náplňou.

7. Ľavý aj pravý okraj cesta prehneme smerom do stredu. Okraje k sebe pritlačíme a môžeme ešte ľahko rozváľať valčekom, aby spoj zmizol.

8. Teraz by sme pred sebou mali mať o niečo menší, vo vnútri naplnený obdĺžnik. Ten rozkrájame na 12 rovnakých prúžkov.

9. A ide sa pliesť! Každý prúžok najskôr stočíme do špirály. Potom špirálu stočíme dookola do okrúhleho uzlíčka.

10. Pripravené pletence presunieme na plech vyložený papierom na pečenie, necháme na teplom mieste ešte asi 10 minút kysnúť a zatiaľ si predhrejeme rúru na 200 °C.

11. Vykysnuté pletence potrieme vajcom, posypeme mandľami a pečieme približne 15 minút.

12. Než všetkých nadýchaných krásavcov zjete, nezabudnite sa s nimi pochváliť vo svete Instagramu. Označte nás s @aktinrecepty a #aktinrecepty.

    Dobrú chuť.