Spomínaš na tie letné prázdniny u babičky, keď na stole voňal čerstvo upečený čučoriedkový koláč a ruky sme mali fialové až po lakte? 💜
Tento recept je tak trochu návrat do detstva, ale s jemným citrónovým upgradom a tvarohovým krémom navrchu. Osviežujúca, ľahká a pritom poctivá letná buchta, ktorú si zamiluješ ku káve aj ako sladkú bodku po obede.
1 porcia obsahuje
- 160 kcal
- 18 g sacharidov
- 5 g tukov
- 8,6 g bielkovín
Na 12 porcií
- 3 vajcia
- 100 g trstinového cukru
- 8 lyžíc kokosového oleja
- 10 lyžíc vody
- 150 g špaldovej múky
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
- 1/2 čajové lyžičky mletej vanilky
- 200 g čučoriedok
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 3 čajové lyžičky trstinového cukru
- citrónová kôra
Postup
-
-
V druhej mise vyšľahaj žĺtky s trstinovým cukrom.
-
K vyšľahaným žĺtkom s cukrom pridaj kokosový olej a vlažnú vodu a spolu opäť vyšľahaj.
-
K žĺtkovej zmesi pridaj špaldovú múku, prášok do pečiva a mletú vanilku. Zamiešaj. Nakoniec pridaj vyšľahané bielky a vymies hladké cesto. Do cesta pridaj čučoriedky.
-
Pekáč vymasti olejom a vlej doň cesto. Buchtu peč vo vyhriatej rúre na 175 °C cca 35 minút. Upečenú buchtu nechaj vychladnúť.
-
Na krém vyšľahaj tvaroh so sladičom a citrónovou kôrou. Vychladnutú buchtu potri tvarohovým krémom.
-
Nakoniec môžeš buchtu ozdobiť čučoriedkami a lístkami mäty. Kúsky citróna daj navrch len tesne pred konzumáciou, aby tvaroh nezhorkol.
Dobrú chuť!
