Hľadáš inšpiráciu na jedlo, ktoré funguje dobre aj ako sýty obed do krabičky a aj ako zdravý snack pre návštevu? Tieto lososové guľôčky sú zásah do čierneho. Spojenie jemného zemiakového cesta a ryby je jednoducho návykové. Zvonku sú krásne chrumkavé krokety, vnútri vláčne. Aby bol výsledok perfektný a guľôčky mali tú správnu štruktúru (a neboli blatové), je kľúčové použiť kvalitné suroviny. My sme siahli po divokom lososovi, pretože to nie je žiadna rybia drvina, ale pevné filety, ktoré v ceste krásne priznajú kúsky mäsa. Naša plechovka je ideálne riešenie, keď chceš do svojho jedálnička pridať viac rýb, no nestíhaš alebo nemáš možnosť kúpiť kvalitné čerstvé ryby. Keď ešte pridáš obľúbený dip, na stole ťa bude čakať jednoduché jedlo, ktoré dokonale nakopne. ⚡️
1 porcia obsahuje
- 378 kcal
- 29 g sacharidov
- 15 g tukov
- 21 g bielkovín
Na 2 porcie
- 4 zemiaky
- 1/2 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 2 balenia filetov z divokého lososa v slanom náleve
- 1 čajová lyžička himalájskej soli
- čierne korenie
- 3 lyžice bieleho jogurtu
- himalájska soľ
- štipka čierneho korenia
- olivový olej v spreji
- 1 lyžica petržlenovej vňate
Postup
-
-
Medzitým si nakrájame cibuľu, nasekáme cesnak a vymiešame si jogurt so soľou a korením ako dip.
-
Keď sú zemiaky uvarené, ošúpeme ich a popučime. Dáme ich do misky.
-
K rozpučeným zemiakom pridáme filety lososa bez nálevu, nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ a čierne korenie podľa chuti a petržlenovú vňať.
-
Všetko poriadne premiešame a z cesta si s namočenými rukami vytvarujeme guľôčky (veľkosť väčšej krokety). Potom ich poukladáme do teplovzdušnej fritézy.
-
Guľky postriekame olivovým olejom v spreji a pečieme na 185 °C 15 minút do zlatista. Ak chceme guľôčky chrumkavejšie, môžeme ich nechať piecť dlhšie. Je však potrebné ich z času na čas skontrolovať, aby sa nespálili.
-
Uložíme na tanier a podávame s jogurtovým dipom alebo inou obľúbenou omáčkou.
-
Dobrú chuť!
