Boli ste už tento rok na šípkach? Ich trhanie síce býva celkom bolestivou záležitosťou, ale verte, že nebudete ľutovať, keď si do ovsenej kaše alebo na chlieb či mazanec natriete poctivú šípkovú marmeládu. A my vám ukážeme, ako na ňu!
1 porcia obsahuje
- 4 267 kcal
- 904 g sacharidov
- 8 g tukov
- 35 g bielkovín
Na 1 porciu
- 1 kg šípok
- 500 g trstinového cukru
- 1 citrón
- 1 l vody
Postup
-
Najprv si pripravte šípky. Umyte ich, odstráňte stopky a končeky a nakrájajte ich na polovice. Vyberte semienka.
-
Šípky dajte do hrnca, pridajte liter vody a varte na miernom ohni, kým nie sú šípky mäkké. To by malo trvať asi 30‑40 minút.
-
Keď sú šípky mäkké, preložte ich do sita alebo pláteného vrecúška a nechajte dobre odkvapkať. Môžete ich tiež prehnať cez jemné sito alebo strúhadlo, aby zostalo len pyré.
-
Získané šípkové pyré vráťte do hrnca, pridajte cukor a šťavu z citróna. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
-
Marmeládu varte na miernom ohni, kým nezhustne. Miešajte pravidelne, aby ste predišli pripáleniu. To by malo trvať ďalších 20‑30 minút.
-
Skúste marmeládu. Pokiaľ potrebujete, pridajte ešte trochu cukru alebo citrónovej šťavy podľa chuti. Varte ešte pár minút, pokiaľ nie sú ingrediencie dobre spojené.
-
Hotovú marmeládu odoberte z ohňa a naplňte do sterilizovaných pohárov, pokým je ešte horúca. Uzavrite ich a nechajte vychladnúť.
-
Uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Marmeláda by mala vydržať niekoľko mesiacov.
