- Arganový olej je rastlinný olej získavaný zo semien stromu arganovníka tŕnistého, rastúceho výhradne v juhozápadnom Maroku.
- Je považovaný za jeden z najcennejších a najdrahších olejov na svete, predovšetkým vďaka svojej vzácnosti a výrazným kozmetickým účinkom.
Značné množstvo olejov na trhu pomerne zatieňuje jeden bohatý na vitamín E, karotenoidy a esenciálne mastné kyseliny omega‑6 a omega‑9. Ide o arganový olej.
Čo je arganový olej?
Arganový olej je vysoko cenená prírodná surovina, získavaná z arganovníka. Tento olej je známy svojimi výnimočnými kozmetickými a zdravotnými účinkami a často býva nazývaný „tekutým zlatom“. Tradične sa používa v marockej kuchyni, kozmetike i ľudovom liečiteľstve. Proces jeho získavania vyžaduje značnú ručnú prácu a starostlivosť, čím sa zaisťuje jeho vysoká kvalita a čistota. Na jeden liter oleja je potrebných až 30 kg plodov, čo zodpovedá zberu zo 4‑5 stromov, a celý postup zaberie až 20 hodín. Zahŕňa niekoľko krokov – najprv sa plody zbierajú a sušia, potom sa ručne odstraňuje dužina, aby sa získali tvrdé orechy, ktoré obsahujú olejnaté jadrá. Tieto orechy sa rozbíjajú pre dostatočné uvoľnenie oleja. Konečným krokom je lisovanie jadier za studena, čo umožňuje zachovanie všetkých dôležitých živín a bioaktívnych látok.
Ďalšie tipy na rastlinné oleje nájdete v článku Rastlinné oleje: ako je to s tepelnou úpravou a ktorý je najzdravší?
Hlavné účinné zložky tohto rastlinného oleja zahŕňajú vitamín E, esenciálne mastné kyseliny (predovšetkým omega‑6 a omega‑9), fenoly, karotény a skvalén. Vitamín E je silným antioxidantom, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením nadmerným množstvom voľných radikálov. Esenciálne mastné kyseliny prispievajú k hydratácii a regenerácii pokožky a vlasov, zatiaľ čo fenoly majú protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Skvalen podporuje hydratáciu a elasticitu pokožky.
Na čo sa používa?
Keďže má arganový olej široké spektrum využitia, niet divu, že je populárny v kozmetike, lekárstve či kulinárskom sektore. V kozmetickom priemysle je cenený pre svoje mimoriadne hydratačné a regeneračné vlastnosti. Používa sa na starostlivosť o pleť, pomáha hydratovať suchú pokožku, zmierňuje príznaky starnutia a zlepšuje jej elasticitu. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E a esenciálnych mastných kyselín navyše prispieva k liečbe akné a redukcii jaziev (výskum vykonaný na zvieratách). Arganový olej je tiež obľúbený v starostlivosti o vlasy, posilňuje vlasové vlákna, zamedzuje lámaniu a rozstrapkaným končekom a dodáva vlasom lesk a vitalitu. Napomáha pevnosti nechtov, ochrane pred lámaním a regenerácii suchej a poškodenej pokožky okolo nechtov.
V liečiteľstve sa arganový olej využíva pre protizápalové a hojivé účinky. Môže podporovať liečbu kožných problémov, ako sú ekzémy, psoriáza alebo popáleniny (výskum vykonaný na zvieratách). Obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a podporujú celkovú regeneráciu tkanív.
A čo kuchyňa? Arganový olej býva súčasťou tradičnej marockej kuchyne, kde sa používa ako dochucovadlo do šalátov, kuskusu alebo ako dip k pečivu. Má jemnú orechovú chuť a je bohatý na zdravé tuky, čo z neho robí výživný doplnok stravy – dávajte pozor, aby skutočne pochádzal z Maroka (ideálne aj tam spracovaný) a 100 %!
7 potenciálnych benefitov v skratke
- Vysoký obsah bioaktívnych látok: arganový olej je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, predovšetkým kyselinu olejovú (tvorí asi 43 – 49 %) a esenciálnu linolovú (približne 29 – 36 %). Ďalšou dôležitou zložkou je vitamín E, antioxidant rozpustný v tukoch. Zároveň je arganový olej bohatý na rôzne fenolové zlúčeniny, ktoré zvyšujú jeho antioxidačnú kapacitu.
- Antioxidačné a protizápalové vlastnosti: vďaka vyššie popísaným faktorom je arganový olej známy pre svoje antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Obsiahnuté fenolické zlúčeniny môžu pôsobiť protizápalovo.
- Podpora zdravia srdca: štúdie naznačujú, že konzumácia arganového oleja môže znížiť kardiovaskulárne rizikové faktory, vrátane vysokého krvného tlaku a zvýšenej hladiny cholesterolu. Obsahuje prevažne mono‑nenasýtené (i polynenasýtené) mastné kyseliny – ak nahradí nasýtené, má to pozitívny efekt na lipodový profil. Pravidelný príjem arganového oleja tak môže byť navyše spojený so znížením hladiny LDL cholesterolu.
- Zníženie známok starnutia pleti: podľa dostupných štúdií pomáha pravidelné používanie minimalizovať výskyt jemných liniek a vrások, čo z neho robí účinný prostriedok proti starnutiu pleti. Zároveň poskytuje určitú (hoci slabú) bariéru proti UV žiareniu – vzhľadom na nízku mieru ochrany ho rozhodne nemožno považovať za náhradu krému s dostatočným SPF! Jeho vyživujúce vlastnosti podporujú regeneráciu pokožky, pomáhajú napravovať poškodenie a udržiavať zdravý a mladistvý vzhľad.
- Podpora liečby niektorých kožných ochorení: arganový olej je desaťročia obľúbeným domácim prostriedkom na liečbu zápalových kožných ochorení – najmä v severnej Afrike, odkiaľ arganovníky pochádzajú. Súčasný výskum naznačuje, že arganový olej obsahuje niekoľko antioxidačných a protizápalových látok, čo môže byť dôvod, prečo sa zdá, že lieči kožné tkanivo. Stále je však potrebný ďalší výskum.
- Podpora hojenia rán: štúdie na zvieratách preukázali, že arganový olej môže pomôcť urýchliť proces hojenia rán – pri potkanoch s popáleninami druhého stupňa, ktorí boli lokálne ošetrovaní arganovým olejom dvakrát denne počas 14 dní, zaznamenali výskumníci výrazne rýchlejšie hojenie rán v porovnaní s kontrolnou skupinou. Dostupné dôkazy naznačujú, že antioxidačné a protizápalové vlastnosti arganového oleja môžu podporiť obnovu a regeneráciu kože.
- Hydratácia pokožky aj vlasov: arganový olej je účinným hydratačným prostriedkom pre pokožku a vlasy. Napomáha posilňovať kožnú bariéru a zadržiavať vlhkosť, jeho vyživujúce mastné kyseliny a antioxidanty pomáhajú upokojiť podráždenú a dehydratovanú pokožku. Vďaka malej molekulárnej veľkosti tiež ľahko preniká do vlasových kutikúl. Ideálne je jeho využitie aj v podobe masky a bezoplachovej kúry.
Ako arganový olej používať?
Je dobré spomenúť, že pre každé využitie je dôležité zvoliť vhodný produkt – pre kulinársku prípravu je potrebné vybrať produkt určený na konzumáciu, kde sa proces výroby líši od oleja určeného na kozmetické účely.
Príprava jedál a konzumácia
Pri skúmaní odporúčaného denného množstva sa z hľadiska konzumácie dospelo k záveru, že záleží predovšetkým na vašich cieľoch – klinická štúdia zameriavajúca sa na obmedzenie rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení odporúča zhruba 15 gramov denne, teda 1 polievkovú lyžicu. Iná štúdia, ktorá sa sústredila na antioxidačnú aktivitu a zlepšenie hladiny cholesterolu, odporúča 24 – 28 gramov denne. Výsledky rešerší neuvádzajú konkrétne odporúčané denné dávkovanie pre všeobecnú konzumáciu, naznačujú však, že dávky v rozmedzí 15 – 30 ml (t.j. 24 – 28 g) denne počas 3 – 4 týždňov sa zdajú byť bezpečné a potenciálne prospešné.
Základnú makroživinu a ďalšie zaujímavosti predstavia článok Tuky: Prečo ich potrebujeme, koľko ich jesť, a aké druhy vyberať?
Na definitívne stanovenie optimálneho dávkovania pre rôzne zdravotné prínosy konzumácie arganového oleja sú stále potrebné rozsiahlejšie štúdie na ľuďoch. Pokiaľ si od arganového oleja nesľubujete len ozvláštnenie svojho jedálnička, je vhodné sa pred začatím konzumácie poradiť s odborníkom – najmä ak máte nejaké existujúce zdravotné problémy alebo užívate lieky. Lekár alebo nutričný terapeut vám odporučí množstvo zodpovedajúce vášmu zdravotnému stavu a cieľu, prípadne posúdi vhodnosť užívania tohto oleja. V zásade platí, že na nahradenie nasýtených mastných kyselín nenasýtenými vám rovnako dobre poslúži napr. olivový olej.
Kozmetika
Arganový olej je možné použiť ako bezoplachový kondicionér alebo uhladzujúce sérum – 2‑3 kvapky alebo 1 čajovú lyžičku naneste do strednej dĺžky a končekov vlasov. Pre nočnú hĺbkovú vlasovú starostlivosť zohrejte 4‑10 kvapiek alebo 3 lyžičky v dlaniach a vmasírujte do pokožky hlavy. Pri pokožke tela aplikujte 2‑10 kvapiek alebo 1 až 3 lyžičky podľa potreby a veľkosti miesta. Nechtovú kožičku ošetríte 1 kvapkou.
Na čo si dať pozor?
Arganový olej je považovaný za bezpečný a nealergizujúci. Ako pri akomkoľvek inom kozmetickom prípravku býva, môže u citlivejších jedincov dôjsť k podráždeniu pokožky. Zároveň je na mieste myslieť na možnosti reakcií u osôb alergických na orechy – pred prvým použitím sa odporúča vykonať test na malej časti kože a sledovať, či nedôjde k podráždeniu alebo inej alergickej reakcii. Kľúčové je tiež správne skladovanie, arganový olej by mal byť uchovávaný na chladnom a tmavom mieste, aby nedošlo k oxidácii a strate jeho cenných vlastností.
Prečo sa niečomu hovorí „zdravé tuky“ a ako sa v tom vyznať poradí článok Čo sú omega‑3 mastné kyseliny a prečo sú pre nás nenahraditeľné!
BIO Arganový olej
Čo si z toho odniesť?
Arganový olej je vzácny rastlinný olej získavaný zo semien aranovníka, je známy pre svoje výnimočné kozmetické účinky. Je bohatý na vitamín E, karotenoidy a esenciálne mastné kyseliny omega‑6 a omega‑9. Pravidelné používanie arganového oleja môže prispieť k celkovému zlepšeniu stavu pleti, vlasov a nechtov a je všeobecne považovaný za bezpečný.
