- Ľadové kávové alternatívy sú v letných mesiacoch veľmi populárne — ponúkajú lahodnú chuť a nabudenie spolu s osviežením aj v teplom počasí.
- V letných mesiacoch sa často objavujú kávové špeciality a koktaily vďaka svojej popularite v reštauračných zariadeniach.
- Ich príprava ale spravidla nie je náročná, a je teda možné ich vytvoriť ľahko a rýchlo v pohodlí domova.
Letné horúce obdobie často nabáda k túžbe po niečom osviežujúcom. Keď ale navyše potrebujete energetický boost, je ideálnou voľbou kombinácia – ľadové kávové nápoje. Tento článok pripomenie benefity kávy spoločne s odporúčanou dennou dávkou kofeínu a samotnými jednoduchými a lahodnými receptami!
4 benefity kávy
- Zvyšuje hladinu energie: káva obsahuje kofeín, stimulant centrálneho nervového systému, ktorý je známy svojou schopnosťou bojovať proti únave a zvyšovať hladinu energie. Dôvodom je to, že kofeín blokuje receptory adenozínu, čo zvyšuje hladiny ďalších neurotransmiterov v mozgu, ktoré regulujú hladinu energie, vrátane dopamínu. Jedna malá štúdia zistila, že konzumácia kofeínu predĺžila čas do vyčerpania počas cyklistického cvičenia o 12 %.
- Podporuje fyzický výkon: káva je tiež často používaná ako ergogénna pomôcka športovcami, ktorí chcú zlepšiť výkon a zvýšiť hladinu energie. Jeden prehľad deviatich štúdií uviedol, že pitie kávy pred cvičením zlepšilo vytrvalosť ľudí a znížilo ich vnímanú námahu v porovnaní s kontrolnou skupinou. Okrem toho ďalší veľký prehľad uviedol, že mierna spotreba kofeínu by mohla mierne zlepšiť výkon a čas dokončenia časovej skúšky. Výsledky sa však líšili, takže vedci tiež poznamenali, že kofeín môže na ľudí pôsobiť rôzne.
- Môže chrániť pred ochorením pečene: pár štúdií naznačuje, že káva podporuje zdravie pečene a chráni pred ich ochoreniami. Jedna z nich napríklad ukazuje, že čím viac kávy ľudia pili, tým nižšie je riziko úmrtia na chronické ochorenie pečene. Pitie jednej šálky kávy denne bolo spojené s 15 % nižším rizikom, zatiaľ čo pitie štyroch šálok denne bolo spojené s 71 % nižším rizikom – samozrejme záleží aj na ďalších faktoroch životného štýlu.
- Podporuje zdravie srdca: niektoré výskumy ukazujú, že pitie kávy môže prospievať zdraviu srdca. Jedna recenzia zistila, že pitie troch až piatich šálok kávy denne bolo spojené s 15 % znížením rizika srdcových ochorení. A čo viac, jedna štúdia na viac ako 21 000 ľuďoch tiež zistila, že zvýšený príjem kávy bol spojený s výrazne zníženým rizikom srdcového zlyhania. Je však dobré mať na pamäti, že kofeín môže výrazne ovplyvniť hladinu krvného tlaku a ľudia s vyšším krvným tlakom by teda mali príjem konzultovať so svojím lekárom alebo iným odborníkom.
Odporúčaná denná dávka kofeínu
Odporúčaná denná dávka kávy sa môže líšiť v závislosti od rôznych faktorov, ako je individuálna citlivosť na kofeín, zdravotný stav a ďalšie. Avšak, niektoré zdravotné organizácie poskytujú všeobecné odporúčania týkajúce sa prijateľného množstva kávy a kofeínu.
Podľa EFSA sú jednorazové dávky kofeínu až do 200 mg (približne 3 mg/kg telesnej hmotnosti pre dospelého s hmotnosťou 70 kg) bezpečné. Dokonca môže ísť o súčasť zdravej stravy – odporúčané množstvo sa u dospelých zdravých osôb pohybuje okolo 400 mg denne. To je približný ekvivalent jednej až dvoch šálok bežnej filtrovanej kávy (veľkosť šálky zhruba 240 ml) alebo 3‑4 šálok čierneho čaju.
Viac informácií o káve a vyššom krvnom tlaku sa dozviete v článku Káva a vysoký krvný tlak: zvyšuje pitie kávy riziko hypertenzie?
Je však dôležité brať do úvahy individuálnu citlivosť na kofeín. Niektorí ľudia môžu byť senzitívnejší a už nižšie dávky kofeínu im môžu spôsobiť nepríjemné vedľajšie účinky, ako sú nervozita, nespavosť alebo žalúdočné problémy. Tehotné ženy a osoby s určitými zdravotnými problémami alebo užívajúce niektoré druhy liekov by sa mali poradiť so svojím lekárom o prijateľnom množstve kofeínu.
Je tiež dôležité si uvedomiť, že kofeín sa neobmedzuje iba na kávu, ale môže sa nachádzať aj v ďalších potravinách a nápojoch, ako sú čaj, energetické nápoje, niektoré sladené nápoje či čokoláda. Pri sledovaní celkového príjmu kofeínu je preto dobré brať do úvahy aj ďalšie zdroje kofeínu v strave.
Kde inde si dať pozor na kofeín? Článok Čo všetko obsahuje kofeín? Pozor na skryté zdroje!
6 letných kávových nápojov
1. Cold brew
Cold brew patrí medzi jednoduché a osviežujúce kávové recepty, ktoré je možné vytvoriť s pomocou rozomletej kávy a sitka v pohodlí domova. Celé kávové zrná najprv rozdrvíte na hrubo v mlynčeku a potom v pomere 1 : 4 (na každých 240 ml studenej vody je potrebných 60 gramov mletej kávy) zmiešate v nádobe. Tú na noc zakryte vreckom, pokrievkou alebo fóliou a nechajte lúhovať v chladničke približne 12 až 24 hodín. Po uplynutí odstráňte kávové zrná zo zmesi a hotový Cold Brew uchovajte v chladničke. Pre väčšie osvieženie sa dá kombinovať s tonikom, limonádou alebo džúsom.
2. Ľadové latte
Klasické latte môže v letných mesiacoch dostať pridaním ľadu extra rozmer – najprv si pripravte espresso (približne 30‑60 ml) a prelejte ho spoločne s ľadovými kockami a mliekom do mixéra alebo šejkra. Pokiaľ chcete, môžete pridať sirup či cukor podľa preferencií. Uzavrite mixér alebo šejker a dobre pretrepte, kým sa všetky zložky nespoja a nevznikne penivá konzistencia. Nalejte do pohára a ihneď podávajte.
Premýšľate, že vyskúšate matchu? Článok Káva vs. Matcha: v čom sa tieto nápoje líšia a ktorý je zdravší? osvetlí, v čom sa tieto populárne kofeínové nápoje líšia!
3. Kávová limonáda
Sladká, osviežujúca a kofeínová, táto kávová limonáda urobí vaše letné rána či večery sladkými a osviežujúcimi! Budete k tomu potrebovať šálku kávy na osobu, spoločne s polovičným množstvom pomarančovej a citrónovej šťavy, medu a kociek ľadu podľa preferencií. Postup je už veľmi jednoduchý: v mixéri či šejkri zmiešajte všetky ingrediencie a podávajte vo vysokých pohároch, do polovice naplnených ďalšími kockami ľadu.
4. Čokoládové mocha
Ľadové mocha je výborným pomocníkom pri uspokojení maškrtných jazýčkov – a pritom je také jednoduché. Pripravte si espresso (opäť zhruba 30‑60 ml), pridajte s ľadom a mliekom do mixéra alebo šejkra, a potom pridajte kakaový prášok alebo čokoládový sirup podľa chuti a preferovanej intenzity čokoládovej arómy. Ak chcete, môžete pridať aj cukor alebo sladidlo. Uzavrite mixér alebo šejker a dobre premiešajte, kým sa všetky zložky nespoja a nevznikne penivá konzistencia. Ozdobte ďalším kakaovým práškom alebo šľahačkou a čokoládovou polevou a vychutnávajte!
5. Espresso smoothie
Studené, uspokojujúce a kofeínové: espresso smoothie naozaj má čo ponúknuť! Budete naň potrebovať jedno espresso (30‑60 ml), jeden banán, 70 gramov gréckeho jogurtu, trochu kakaa, ľad a sladidlo podľa preferencií. Všetky prísady spolu rozmixujte do hladkej, konzistentnej textúry. Smoothie nalejte do vysokého pohára. Navrch nasypte trochou škorice a užívajte si!
Instantná káva nie je káva! V čom sa líši od tej klasickej? článok vysvetlí rozdiel medzi instantnou a mletou kávou.
6. Dalgona coffee
Nie všetky internetové trendy stoja za to, o dalgona coffee to však neplatí! Táto ľahká kávová vychytávka získala na popularite a zaslúžene! Najprv zmiešajte rovnaký pomer vody, sirupu/sladidla a kávy vo veľkej mise (približne 1 až 2 kávové lyžičky). Následne vyšľahajte elektrickým šľahačom pri vysokej rýchlosti, pokým nebude zmes hustá a nadýchaná, v konzistencii šľahačky. Mlieko nalejte do pohára, a navrch dajte našľahanú kávu. Ozdobte podľa preferencií a ihneď podávajte!
Čo si z toho odniesť?
Tento článok ponúka 6 tipov na osviežujúce letné kávové nápoje, populárne v teplých letných mesiacoch. Zdôrazňuje benefity kávy, medzi ktoré patrí okrem zlepšenia energetickej úrovne aj podpora športového výkonu či podpora zdravia srdca – je ale namieste myslieť na odporúčanú dennú dávku kofeínu či vziať do úvahy svoj krvný tlak. Ďalej spomínané kávové recepty určite skúste, o ich množstve sa ale poraďte najprv so svojím lekárom či iným odborníkom.
