Zdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustou

Michaela Dobiášová
Michaela Dobiášová
50 min.
154 Páči sa mi Komentáre Uložiť recept
Zdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustou

Zemiaky, mäso, kapusta. Hlavné komponenty sa samy o sebe tvária celkom nevinne, však? To prebytok masti alebo oleja zo starej českej klasiky robia poriadne kalorickú bombu.

My vám dnes ukážeme, ako si obľúbené jedlo dopriať zdravšie bez toho, aby ste sa ochudobnili o chuť.

1 porcia obsahuje 4 knedle

  • 420 kcal
  • 64 g sacharidov
  • 8 g tukov
  • 23 g bielkovín

Na 3 porcie

Na knedle (12 ks):
Navyše:

Postup

  1. Zdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustou Zemiaky uvaríme v šupke domäkka a necháme úplne vychladnúť.

  2. Zdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustou Medzitým si pripravíme mäsovú náplň.

    Na panvici rozpálime olej, na ktorom necháme zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané údené a ešte chvíľu opekáme, aby sa zvýraznila chuť mäsa.

  3. Zdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustou Vychladnuté zemiaky očistíme a roztlačíme mačkadlom (môžeme ich tiež najemno nastrúhať alebo si pomôcť mixérom). Pridáme múku, vajce, soľ a vypracujeme mäkké a celistvé cesto.

  4. Do veľkého hrnca dáme variť vodu. Je dôležité, aby voda varila hneď, keď budeme mať knedle hotové. Zemiakové cesto totiž rýchlo redne, takže žiadne zdržiavačky!

  5. Cesto presunieme na pomúčenú dosku. Odoberáme z neho rovnako veľké kusy, rukami z nich tvoríme okrúhle placky (priemer cca 8 cm, 0,5 – 1 cm vysoké), ktoré následne plníme zhruba lyžicou mäsovej zmesi. V dlaniach placky zabalíme a vytvoríme z nich guličky. Pracujeme rýchlo, aby cesto nezačalo rednúť.Zdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustou

  6. Pripravené knedle varíme približne 15 minút.

  7. Knedle podávame s kyslou kapustou, dozlatista restovanou cibuľkou a zdieľame na Instagrame s označením @aktinrecepty.

    Dobrú chuť! Zdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustouZdravé zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kapustou

Chceš vedieť o každom ďalšom novom recepte?

Prihlás sa k odberu a raz týždenne od nás dostaneš súhrn nových receptov.

Odoberať
154 Páči sa mi Uložiť recept