Jemnosť – tá charakterizuje nielen vanilku, ale aj konzistenciu suflé. Čo tak ich spojiť dohromady?
Pripravte si s nami dezert, ktorý je nielen nesmierne jednoduchý na prípravu, ale nepotrebujete naň xy surovín a hodiny strávené v kuchyni.
1 porcia obsahuje
- 345 kcal
- 37,9 g sacharidov
- 17,1 g tukov
- 9,3 g bielkovín
Na 4 porcie
- 4 vajcia
- 250 g mlieka
- 50 g masla
- 50 g hladkej múky
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
- kokosový olej v spreji
Postup
-
Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte štyri malé formičky na suflé kokosovým olejom v spreji.
-
Oddeľte bielky od žĺtkov a dajte ich do dvoch rôznych mís. Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu a nechajte ich v chladničke.
-
V malom hrnci rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania varte asi 2 minúty, kým nevznikne hladká zmes.
-
Postupne prilievajte mlieko a za stáleho miešania varte, kým nezískate hustý a hladký krém.
-
Odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
-
Do krému vmiešajte žĺtky, cukor a vanilkový extrakt alebo vyškrabnutú dreň z jedného vanilkového struku. Dôkladne premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
-
Do krému opatrne vmiešajte tretinu snehu z bielkov. Potom pridajte zvyšok snehu a jemne ho zapracujte do krému, aby sa zachovalo čo najviac vzduchu.
-
Formičky naplňte cestom až po okraj a zarovnajte povrch. Umiestnite formičky na plech a pečte v rúre asi 15 minút, kým „nevybuchnú“ a nezískajú zlatistú farbu. Neotvárajte rúru počas pečenia, aby suflé nespadlo.
-
Vyberte suflé z rúry a ihneď podávajte. Môžete ho posypať práškovým cukrom alebo podávať s ovocím alebo zmrzlinou. Dobrú chuť!
