Teriyaki omáčky

Čo je teriyaki omáčka?

Teriyaki je označenie tradičnej japonskej prípravy mäsa grilovaním či vyprážaním v zmesi sójovej omáčky, ryžového vína a medu. Práve tieto ingrediencie predstavujú základ väčšiny teriyaki omáčok, ktoré sú obľúbené pre svoju sladko‑slanú chuť. Moderné variácie často obsahujú korenie (zázvor, cesnak, cibuľu), sezamové semienka a ďalšie prísady.

Teriyaki omáčky majú univerzálne použitie, sú vhodné na marinovanie rýb, bieleho a červeného mäsa alebo tofu, ako omáčka na vyprážanie zeleniny či rezancov vo veľkej panvici, ako dochucovadlo alebo dip. Inšpirovať sa môžeš aj našimi receptami na teriyaki bowl alebo teriyaki wrap.