Chia semienka

Radenie

Čo sú chia semienka?

Chia semienka sú drobné bielo-hnedo-čierne plody šalvie hispánskej, ktoré sa vďaka vysokému obsahu zdraviu prospešných látok radí medzi tzv. superpotraviny. Účinkov semienok si boli vedomí už mezoamerickí Mayovia, v ktorých jazyku so slovom "chia" označovala sila.

Chia sú bohaté na vlákninu, antioxidanty, minerálne látky a platia za najbohatší rastlinný zdroj omega 3 mastných kyselín, ktoré však nie sú tak kvalitné, ako omega 3 obsiahnuté v rybom tuku. Semienka na seba dobre viažu vodu a vytvárajú gélovú konzistenciu.

Účinky chia semienok

Chia semienka sú najčastejšie spájané s pozitívnymi účinkami na chudnutie, obzvlášť vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín, ktoré majú vysokú sýtiacu schopnosť a znižujú chuť do jedla. Aj tak by chia semienka nemali nahrádzať normálnu a pestrú stravu, ich zaradenie však môže prispieť k vyváženému jedálničku pri snahe o schudnutie.

Konzumácia chia semienok môže prispieť k zdraviu kostí a zubov (najmä vďaka vysokému obsahu vápnika a fosforu), znížiť hladinu cukru v krvi alebo riziko ochorenia srdca.

Ako zaradiť chia semienka do jedálnička?

Chia puding je asi najobľúbenejší spôsob, ako chia semienka konzumovať. Ich nevýrazná chuť však umožňuje univerzálne použitie - je možné ich pridať do kaší, pudingov, jogurtov, smoothies, šalátov, pri pečení pečiva alebo príprave ryže. Nielen medzi vegánmi sa rozšírilo použitie chia semienok (prípadne ľanového semienka) namiesto vajca pri pečení a varení.

Kvôli vysokému obsahu vlákniny sa odporúča konzumovať maximálne 25-30 g chia semienok denne (približne 2 polievkové lyžice). Pri vyšších dávkach môže dochádzať k zažívacím problémom.