Vilgain Demi Glace – silný, gurmánsky vývar z kostí a mäsa, až 4 l polievky v jednom balení, bez konzervantov
Vilgain Demi Glace – silný, gurmánsky vývar z kostí a mäsa, až 4 l polievky v jednom balení, bez konzervantov
Vilgain Demi Glace - delikátny francúzsky základ pre najrôznejšie mäsové, rybie a zeleninové omáčky
Demi glace je silná, bohatá omáčka, ktorá sa používa najmä vo francúzskej kuchyni na prírodné zvýraznenie chuti jedla. Profesionálni šéfkuchári ju zbožňujú, pretože sa pýši bohatou, intenzívnou a nezameniteľnou chuťou. Je výnimočne dobrým základom polievok a omáčok, na dusenie aj podlievanie a funguje ako univerzálna ingrediencia na dochutenie akéhokoľvek jedla.
Vyskúšaj naše ready‑to‑use Demi Glace podľa tradičného receptu z lokálnych ingrediencií a dochuť si pokrm ako v michelinskej reštaurácii. Z jedného balenia pripravíš až 8 litrov základu s gurmánskou chuťou.
Hustý vývar len z lokálnych BIO ingrediencií
...a to ešte z takých, ktoré tam skutočne majú svoje miesto. Na 1 liter finálneho produktu sa použije najmenej 1,1 kg hovädzieho a teľacieho mäsa a kostí z lokálnych fariem v Belgicku. Varí sa 48–72 hodín, spolu s dvakrát koncentrovaným paradajkovým pyré, maslom, múkou, zeleninou a bylinkami. To všetko. Žiadnu soľ, zvýrazňovače chuti ani konzervanty v zložení nenájdeš. Aj použitá zelenina je vysokej kvality z lokálnych belgických fariem, kde sa aj remeselne spracováva.
Pomaly ťahaný vývar s extra výraznou chuťou
Vilgain Demi Glace dodáva pokrmom hlbšiu a bohatšiu chuť a je veľmi obľúbené medzi gurmánmi. Je bohaté na prírodné látky z kostí, vývaru a aromatických byliniek, ktoré môžu prispievať k zlepšeniu chuti a výživovej hodnoty jedál. Pokiaľ Demi Glace naberieš rovno z chladničky, bude mať hutnú, želatínovú konzistenciu, ktorá sa postupne pôsobením tepla rozdrví.
Vilgain Demi Glace v bodoch:
- silný zredukovaný vývar
- až 4 litre chutného základu z jedného pohára
- podľa tradičnej receptúry
- ingrediencie z lokálneho poľnohospodárstva v Belgicku
- bohatý na mikroživiny
- bez soli, zvýrazňovačov chuti a konzervantov
Ingrediencie
Voda, hovädzie kosti 40%, teľacie kosti 25%, cibuľa, mrkva, bravčová koža 4%, zeler, paradajkové pyré (dvakrát koncentrované), maslo ( mlieko ), múka ( lepok ), cesnak, bylinky.
Upozornenie pre alergikov: Alergény sú vyznačené tučným písmom v zložení produktu. Výrobok môže obsahovať stopy mäkkýšov, rýb a siričitanov a SO2.
Kalorické tabuľky
100 ml | |
Energetická hodnota | 142 kJ / 33 kcal |
Tuky | 0,23 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | < 0,2 g |
Sacharidy | 3,3 g |
- z toho cukry | < 0,5 g |
Bielkoviny | 4,52 g |
Soľ | 0,14 g |
Odporúčanie na prípravu:
- Odporúčame 1 polievkovú lyžicu demi glace na podliatie mäsa (dávkovanie je iba orientačné a závisí od vašich chuťových preferencií).
- Konzistencia je vo veľkej miere ovplyvnená teplotou. Pri skladovaní v chladničke môže dočasne získať sirupovitú až rôsolovitú konzistenciu.
Upozornenie
- Potravina.
- Skladujte na chladnom a suchom mieste.
- Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
- Po otvorení skladujte v chladničke a skonzumujte do 3 dní.
- Vilgain s.r.o., Smetanova 1022/19, 602 00 Brno, Ič 29269555.
