Anonymný používateľ položil(a) otázku
18. 2. 2023
Ahojte, chcela by som sa opýtať v prípade granoly. Niektoré typy su zaradené dos ekcie bez lepku ale všetky obsahujú ovsené volčky. Sú tieto vločky teda bez lepku nakoľko ovsené vločky pokiaľ nie sú di re spracované lepok obsahujú?
Mgr. Kristýna Dvořáková
odpovedala
odpovedala
20. 2. 2023
Dobrý den, ovesné vločky neobsahují lepek jako takový, ale bílkovinu zvanou avenin, která je lepku podobná. Vzhledem ke kontaminaci během pěstování ovsa, sklizně, skladování atd. však nelze běžné ovesné vločky osobám s celiakií nebo intolerancí lepku doporučit. V případě, kdy jsou ovesné vločky deklarovány jako bezlepkové, musely splnit podmínky pro to, aby se kontaminaci zamezilo a jsou proto pro tyto osoby bezpečné (někomu však nemusí vyhovovat ani tak, proto doporučuji raději nejprve vyzkoušet na menším množství.) V případě alergie se poraďte se svým lékařem.