Vilgain Fazuľa mungo - naklíč si obľúbenú ázijskú strukovinu

Fazuľky vigny zlatej, oveľa známejšie ako mungo fazuľa, sú exotická strukovina populárna vo východnej Ázii, najmä v Číne, Indii a Thajsku.

Zdroj dobre využiteľných makro aj mikro živín

Skôr než ako kulinársky pilier ázijskej kuchyne budeš mungo fazuľu poznať ako jednu z plodín s excelentnými vlastnosťami na klíčenie. Klíčky sú tiež spôsob, ktorým sa mungo najčastejšie konzumuje. Dôvodom je významné zlepšenie využiteľnosti cenných látok, najmä vlákniny, bielkovín, antioxidantov a minerálnych látok (železo, vápnik a draslík).

Surové sú výborné v šalátoch, s nátierkou na pečive alebo ako súčasť zeleninovej oblohy. Použiť sa dajú aj varené do ázijských zmesí a polievok. Chuťovo pripomínajú hrášok a klasické fazule.

Vilgain Fazuľa mungo v bodoch:

• fazuľka ideálna na klíčenie
• bohaté na bielkoviny
• zdroj železa, vápnika a draslíka
• obľúbená surovina ázijskej kuchyne
• chuťovo pripomínajú hrášok či fazuľu