Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

Michaela Dobiášová
Michaela Dobiášová pred mesiacom
45 min.
Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

"Šakšuka" je vydatná snídaňová pochoutka, která se zrodila v severní Africe a postupně dobyla svět. V Izraeli shakshuku pasovali dokonce na post tradičního pokrmu. V dalších státech křížem krážem celým světem hrdě zdobí menu oblíbených snídaňových kaváren.

Shakshuka v arabštině znamená “směs”. A tou taky je. Jedná o směs barevné zeleniny, exotického koření a vajec.

Ačkoliv se původně jedná o snídaňový pokrm, stejně dobře poslouží taky jako vydatný oběd či večeře.

1 porcia obsahuje

  • 323 kcal
  • 28 g sacharidů
  • 15 g tuků
  • 19 g bílkovin

Na 2 porcie

  • ghee
  • 1 červená cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 500 g rajčat
  • 20 g žampionů
  • 70 g rajčatového protlaku
  • 4 strúčiky česneku
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička chilli
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 čajová lyžička pepře
  • 4 vejce
  • 20 g syra feta
  • koriandr

Postup

  1. Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

    Nejdříve si připravíme zeleninu.

    Cibuli nakrájíme nadrobno. Papriku zbavíme jadřinců a nakrájíme na menší kostky. Stejně tak nakrájíme i rajčata. Žampiony nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme.

    Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

  2. Ve velké pánvi na mírném plameni roztopíme ghíčko. Poté na něm necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.

  3. K cibuli přihodíme i připravenou papriku a 2 minuty restujeme, aby se lehce opekla. Potom přidáme rajčata, žampiony, rajčatový protlak a dochutíme prolisovaným česnekem, kmínem, chilli, solí a pepřem.

    Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

  4. Pánev přikryjeme poklicí a zeleninovou směs v ní dusíme zhruba 10 minut. Dalších 5 minut vaříme bez pokličky, aby směs trochu zhoustla. Poté ji promícháme a pomocí vařečky vytvoříme 4 důlky, do kterých vyklepneme vejce. 

    Pánev znovu zakryjeme pokličkou a na mírném plameni vaříme zhruba dalších 10 minut, aby se vejce udělala.

  5. Shakshuku podáváme ještě teplou, posypanou sýrem feta a koriandrem. Přikusujeme pitu nebo jiné oblíbené pečivo. 

  6. Nezapomeňte se o výsledek podělit na Instagramu pod hashtagem #aktinrecepty.

    Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

    Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

    Shakshuka: Zdravá snídaně s chutí orientu

Poďakuj autorovi
9
Aktin Whey protein
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________