Obrácený banánový koláč s karamelem a jemnou čokoládovou chutí

Obrácený banánový koláč s karamelem a jemnou čokoládovou chutí

Kristína Močková Kristína Močková pred 2 mesiacmi Aktualizované 20. 3. 2019

Tom a Jerry, Bonnie a Clyde, PB & jelly, banány a čokoláda.. prostě ikonická dvojka, která k sobě neodmyslitelně patří. V tomto obráceném koláči s banány a karamelem spolu obzvlášť dobře ladí. 

Budeme potřebovat: 

1552004243_a_2412.jpg

Doba přípravy: 20 min
Doba pečení: 30 min
Použili jsme formu na pečení s rozměry 20 x 30 cm

Postup:

  1. Jako první si připravíme karamel-na pánvi rozpustíme 30 g másla a přidáme kokosový cukr, který má sám o sobě výraznou karamelovou chuť. Mícháme, dokud se máslo s cukrem dokonale nespojí, a dáváme pozor, aby se nám karamel nepřipálil. Nakonec přimícháme asi 15 kapek vanilkového extraktu. 
    1552004157_a_2412.jpg
  2. Karamel vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a snažíme se ho rovnoměrně rozetřít. Na karamel pokládáme podélně rozřezané poloviny banánů. 
    1552004184_a_2412.jpg
  3. Na těsto smícháme zvlášť tekuté ingredience a zvlášť sypké. V misce si rozmačkáme přibližně 180 g banánu, přidáme 3 celá vajíčka, cukr, rozpuštěné máslo a vyšleháme do pěny. V druhé misce si smícháme mouky spolu s práškem do pečiva, kakaem, proteinem a špetkou soli. Přimícháme k tekuté části. Těsto bude pravděpodobně hustší, než bychom potřebovali, takže ho podle potřeby zředíme acidofilním mlékem. 
    1552004274_a_2412.jpg
  4. Těsto vylijeme na banány a na 170 stupňů pečeme 30-35 minut. Upečený koláč ihned převrátíme – banány s karamelovou vrstvou budou nahoře. 
    1552004221_a_2412.jpg
    Nejlépe chutná ještě teplý, takže rychle ozdobíme například řeckým jogurtem a zero toppingem, uděláme 26 fotek z různých úhlů a konečně můžeme ochutnat :). Nezapomeňte se s námi podělit o své výtvory pod hashtagem #aktinrecepty. 
1552004316_a_2412.jpg

Koláč jsme nakrájeli na 8 přibližně stejných kusů, z toho jeden má:

  • 257 kcal
  • 9,6 g tuku
  • 36,3 g sacharidů 
  • 8,7 g bílkovin
Bol ti článok užitočný?
👍 Jo, super! 🙁 Bohužiaľ nie