Lehký letní oběd: Špagety s citronovo-ricottovou omáčkou

Tereza Havlínová
Tereza Havlínová pred 8 dňami
29 min.
Lehký letní oběd: Špagety s citronovo-ricottovou omáčkou

Dost už bylo nudných rajčatových omáček na tisíc způsobů. Připravte si s námi recept jako z italské restaurace. Zároveň se jedná o jídlo nutričně vyvážené, takže nehrozí, že vás za hodinu bude honit mlsná.

1 porcia obsahuje

  • 550 kcal
  • 56,3 g sacharidů
  • 18,8 g tuků
  • 38,6 g bílkovin

Na 1 porciu

  • 80 g cestovin
  • 60 g ricotty
  • 20 g parmazánu
  • 30 g baby špenátu
  • 1 strúčik česneku
  • 1/2 citronu
  • 1 čajová lyžička olivového oleje
  • 80 g kuřecích prs
Navíc
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Lehký letní oběd: Špagety s citronovo-ricottovou omáčkouKuřecí maso omyjeme, osušíme. Nasolíme, opepříme a orestujeme na pánvi na troše olivového oleje.

  2. Zatímco se maso restuje, připravíme si omáčku: v misce smícháme ricottu, větší část nastrouhaného parmazánu, šťávu a kůru z poloviny citronu (nejlépe BIO, chemicky neošetřeného), sůl, pepř a utřený česnek. Česnekem a citronem nešetříme, omáčce dodají ten správný říz.

  3. Když máme maso dozlatova orestované z obou stran, odložíme bokem.

  4. V osolené vroucí vodě uvaříme špagety a na poslední minutu varu přidáme i baby špenát.

  5. Špagety opatrně slijeme a část vody zachytíme. 

  6. Slité špagety vrátíme zpět do hrnce, přidáme k nim omáčku a trochu vody, kterou jsme zachytili ze špaget. Vody raději méně a podle potřeby přidáme. Mícháme, dokud se omáčka nepropojí se špagetami.

  7. Přemístíme na talíř a navrch položíme orestované kuřecí maso. Posypeme zbytkem parmazánu, ozdobíme čerstvou bazalkou a přistrouháme trochu citronové kůry.Lehký letní oběd: Špagety s citronovo-ricottovou omáčkou

Poďakuj autorovi
Aktin Magnesium
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________