Který ořech je nejlepší pro fitness výživu?

10. 2. 2016
Komentáre
Který ořech je nejlepší pro fitness výživu?

Ořechy mají ve fitness výživě své nezastupitelné místo, a to zejména jako poměrně výhodný zdroj tuků s různým zastoupením mastných kyselin, ale i kvalitních bílkovin nebo vlákniny. Který je pro nás ale nejvýhodnější? 

Možná vás překvapím, pokud hned na úvod zodpovím otázku z nadpisu článku. Dá se říct, že všechny a žádný. Každý ořech má své výhody, každý je trochu jiný a odlišný svým složením, ale každý má i své nedostatky. Je tedy jen a pouze na vás, jestli se budete zaměřovat pouze na jeden segment anebo budete kombinovat ořechy ve své stravě a nakládat s nimi tak jako se samotným zlatem - tedy alespoň z hlediska zařazení tuku do své výživy. Jaké mají tedy jednotlivé ořechy výhody? 

Arašídy

Podzemnice olejná, která není klasickým ořechem, ale spíše luštěninou, je potravinou s cenným zastoupením polynenasycených mastných kyselin omega‑6 a mononenasycených mastných kyselin. Ty mohou mít podstatný vliv na snížení hladiny cholesterolu v krvi a zabránění rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Arašídy obsahují vysoké množství důležitých minerálních látek: hořčíku, vápníku, železa i zinku, které jsou zde vázané v organické formě s bioflavonoidy zlepšující jejich vstřebávání. Velmi podstatný je právě hořčík, který se dává do spojitosti se správnou funkcí imunitního systému a správnou funkcí svalů. Obsahuje také velmi zajímavý antioxidant resveratrol, který sice není ještě zcela prozkoumán a ověřen, nicméně může být řešením mnoha onemocnění spojených se snížením imunitních funkcí, ale také zlepšení energetického metabolismu a metabolismu tuků včetně jejich využití jako energetického zdroje. 

Kešu ořechy

Ořechy jablka ledvinovníku jsou velmi oblíbeným ořechem a surovinou pro výrobu ořechových másel. Je také velmi výhodným zdrojem mononenasycených mastných kyselin, které jsou výhodné pro snižování hladiny cholesterolu v krvi, k podpoře srdečních funkcí nebo jako prevence vzniku a rozvoji hypertenze. Kešu ořechy jsou bohatým zdrojem mědi důležité pro krvetvorbu a využití železa v organismu. Najdeme v nich také vysoké množství fosforu důležitého pro kvalitu kostní hmoty, ale také často nedostatečně zastoupeného hořčíku, manganu a zinku. Obsahují také kyselinu anakardovou, která má schopnost ničit bakterie zodpovědné za akné, zubní kámen nebo také tuberkulózu. Mohou tedy podporovat kvalitu pleti, kůže nebo vašeho úsměvu. Kešu máslo má také jednu zajímavou výhodu spočívající v aminokyselině tryptofan, která podporuje uvolnění organismu, snižuje depresi a podporuje spánek. 

Který ořech je nejlepší pro fitness výživu?
obrázek z superpotraviny.webnode.cz

Pekanové ořechy

Ořechy pocházející z ořechovce pekanového jsou oblíbenou potravinou pro studenou kuchyni, ale využívají se velmi často i pro pekařské účely. Jsou jedním z nejbohatších nejvýhodnějších zdrojů tuku ve formě ořechů, na 100 g jich obsahují celých 72%, a to je v rostlinné říši takřka nejvíce. Díky vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin podporují celkové snížení hladiny cholesterolu. Obsahují mnoho minerálních látek a vitamínů, a to zejména v tuku rozpustný vitamín A podporující tvorbu zrakového pigmentu s antioxidačními funkcemi, důležité minerální látky jako jsou vápník, hořčík a zinek pracující s produkcí hormonů, funkcí svalů nebo nervových funkcí. Minerální látky jsou zde vázány opět na bioflavonoidy v organické formě. Pekanové ořechy jsou přirozeně bez sodíku a cholesterolu a obsahují vysoký podíl vlákniny. 

Para ořechy

Bohatý zdroj velmi zdravých tuků, který by měl doplňovat náš jídelníček zejména v druhé části dne. Mimo mastných kyselin obsahuje ale jednu velmi významnou látku. Tou je selen, kdy díky poměrně malé dávce ořechů dosáhneme více než několikanásobku doporučené denní dávky tohoto prvku. Tento silný antioxidant má významné proimunitní funkce, zabraňuje kornatění tepen, cirhóze, rakovině plic, prsu i jater. Sto gramů brazilských para ořechů dodá energii v podobě 656 kcal, z čehož tvoří 12,3 g sacharidy, 14,3 g bílkoviny, 66,4 g tuku z mononenasycených mastných kyselin a 7,5 g vlákniny. Dále jsou v para ořeších zastoupeny vitaminy skupiny B a vitamin E. Extra bohaté jsou brazilské ořechy na další prvky jako měď, hořčík, fosfor, mangan, vápník a zinek. 

Kokosový ořech 

Kokosové ořechy nejsou ořechy zrovna klasickými, které byste si běžně dodávali do jídelníčku. Nicméně kokosová mouka se již zcela začlenila do racionálního jídelníčku a výživy. Obsahuje poměrně vysoké množství nasycených mastných kyselin, které nutně ve své stravě také potřebujete. Část z nich je ve formě MCT mastných kyselin, metabolizuje se tedy na energii a ochraňuje váš svalový glykogen před brzkým vyčerpáním. Napomáhá také snižování hladiny nepříznivě působícího LDL cholesterolu. Ba co více, můžeme kokos brát jako zdroj velmi výhodných antioxidantů. 

Který ořech je nejlepší pro fitness výživu?
obrázek z srecepty.cz

Pistácie

Ve tvrdé skořápce nazelenalý ořech je výhodným zdrojem tuků, kterých obsahuje asi 55%, a to jak mononenasycených, tak i polynenasycených mastných kyselin ve formě omega‑6 mastných kyselin. Celý tento komplex společně s vysokým zastoupením minerálního hořčíku, vápníku a draslíku jsou vhodným řešením v prevenci vysokého cholesterolu, rozvoje kardiovaskulárních onemocnění nebo rozvoje vysokého krevního tlaku. Mimo tyto složky obsahuje i měď, železo, zinek nebo silné antioxidanty vitamíny A, E. Obsahuje také vitamíny z B komplexu, které napomáhají správné funkci metabolismu a vstřebání makroživin. Rovněž obsahuje vysoké množství vlákniny podporující činnost tlustého střeva. 

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou bohatým zdrojem vitamínů, kyseliny listové a často deficitního hořčíku a zinku. 100 g ořechů v sobě ukrývá v průměru 670 kcal. Jsou energeticky i nutričně velice bohatou potravinou. Kupříkladu kyselina linolová, která snižuje hladinu cholesterolu, ovlivňuje tvorbu protilátek a podílí se na tvorbě nervových tkání. Za zmínku dále stojí i další mastná kyselina patřící do populární skupiny omega‑3 kyselin, kyselina linolenová. Plody ořešáku královského jsou dále bohaté na hořčík, jenž je nezbytný pro správnou funkci nervového systému a svalů. Obsahuje také velkou porci vápníku. Vlašské ořechy jsou též bohatým zdrojem často nedostatkového zinku, jehož deficit velmi negativně ovlivňuje imunitní systém a zpomaluje hojivé procesy v organismu. Z vitamínů nás budou zajímat zejména vitamíny řady B a vitamín E. Konkrétně vitamíny B6 a B3, které jsou nezbytné pro správné fungování mozku a celé nervové soustavy. B3 navíc reguluje hladinu krevního cukru. Další zastoupené „béčko“, vitamín B5, je nepostradatelný pro tvorbu hormonů a má výrazné protistresové účinky. Další vitamín, v tucích rozpustné „E“, je významným antioxidantem. Díky melatoninu podporuje kvalitu spánku. 

Mandle

Mandle jsou velmi oblíbenou potravinou, a to jak loupané, tak neloupané. Ty neloupané jsou samozřejmě výhodnější. Mandle jsou skvělým zdrojem mononenasycených mastných kyselin, řady deficitních minerálních látek, ale také vlákniny. Mohou snižovat hladinu LDL cholesterolu, zastavovat rozvoj kardiovaskulárních onemocnění nebo snižovat krevní tlak. Podobně jako ostatní ořechy, mandle obsahují vysoké množství hořčíku, který působí proti křečovým stavům, ale také napomáhá přenosu nervových vzruchů a ovlivňuje správnou funkčnost svalů. Jsou ale také bohatým zdrojem zinku a vápníku. Stejně jako předchozí obsahuje také vysoké množství vlákniny a vitamínu E – silného antioxidantu. 

Vidíte, že máte na výběr opravdu spoustu variant ořechů. Volba je tedy jen a pouze na vás a na tom, jakou výhodu v příjmu ořechů budete chtít využít. 

Kalorický deficit: ako ho vypočítať a správne nastaviť?
Kalorický deficit: ako ho vypočítať a správne nastaviť?
Kalorický deficit je základom úspešného chudnutia – čo si však pod týmto termínom predstaviť a ako vedomosti zaviesť do praxe?
Nafúknuté brucho? Toto je 7 najčastejších príčin
Nafúknuté brucho? Toto je 7 najčastejších príčin
S nafúknutým bruchom sa stretol takmer každý a všetci sa zhodnú, že dokáže poriadne znepríjemniť deň. Pokiaľ sa však problémy s trávením opakujú alebo vás dokonca trápia dlhodobo, je potrebné zakročiť. V dnešnom článku vám predstavíme 7 možných príčin nafúknutého brucha spoločne s ich riešeniami!
6 efektívnych rád, ako konečne schudnúť z brucha
6 efektívnych rád, ako konečne schudnúť z brucha
Kľúčom k plochému bruchu je strava a komplexný tréning. Je však vôbec reálne sa cielene zbaviť tuku na bruchu, alebo len bojujeme s veternými mlynmi?
10 komplexných zdrojov sacharidov v potravinách. Poznáš ich všetky?
10 komplexných zdrojov sacharidov v potravinách. Poznáš ich všetky?
Sacharidom sa netreba vyhýbať, stačí si len kvalitne vyberať. Po akých zdrojoch komplexných sacharidov sa oplatí siahnuť?
Ako zrýchliť metabolizmus a schudnúť?
Ako zrýchliť metabolizmus a schudnúť?
Zistite, ako ovládnuť a zrýchliť svoj metabolizmus v ústrety rýchlejšiemu spaľovaniu energie a ľahšiemu chudnutiu vďaka jednoduchým tipom vo vnútri článku.
8 tipov na zdravé desiate do práce aj do školy
8 tipov na zdravé desiate do práce aj do školy
Asi každý pozná ten pocit, keď vás v práci alebo v škole prepadne hlad. Preto je dobré byť pripravený a zahnať ho rýchlou desiatou. A čo si so sebou môžete vziať? Inšpirujte sa naším článkom.
Ako najrýchlejšie schudnúť? Máme návod krok za krokom
Ako najrýchlejšie schudnúť? Máme návod krok za krokom
Chcete čo najrýchlejšie schudnúť? Prečítajte si praktický návod, ako chudnúť rýchlo, s rozumom a udržateľne. Teraz to konečne vyjde aj vám!
Strava počas dojčenia: najčastejšie mýty verzus fakty
Strava počas dojčenia: najčastejšie mýty verzus fakty
Pri dojčení sa nemôžu jesť strukoviny, piť káva a musí sa dodržiavať špeciálna diéta, najlepšie s obmedzením všetkých alergénov. Je to naozaj nutné? Na najčastejšie mýty vo výžive pri dojčení sa pozrieme v dnešnom článku.
6 skupín potravín, ktoré pomôžu pri zápche
6 skupín potravín, ktoré pomôžu pri zápche
Zápcha občas stretne každého z nás a nie je to nič príjemné. Dá sa jej ale zbaviť, rovnako ako je možné jej predchádzať. V článku si povieme, ktoré potraviny by sme mali v jedálničku mať, aby nás trápila čo najmenej.
Krabičkujete? 9 tipov na rýchle a zdravé jedlá do 20 minút
Krabičkujete? 9 tipov na rýchle a zdravé jedlá do 20 minút
Že príprava jedál a krabičkovanie trvá dlho? S našimi odporúčaniami sa vojdete v pohode do 20 minút a máte pripravené jedlo na celý ďalší nasledujúci deň!
Puríny v strave a dna: kedy si treba dať pozor?
Puríny v strave a dna: kedy si treba dať pozor?
Pri zvýšenej hladine kyseliny močovej v organizme je vhodné obmedziť príjem purínov v strave. Akých potravín sa to týka a čo by sme v strave naopak nemali vynechať?
12 dôvodov, prečo ste stále hladní
12 dôvodov, prečo ste stále hladní
Dali ste si jasný cieľ, ku ktorému sa snažíte dostať, má to ale jeden háčik… Stále vás trápi hlad, ktorý vám môže brániť v dosiahnutí výsledkov. Máme pre vás 12 tipov, vďaka ktorým ho raz a navždy porazíte.
Prerušovaný pôst: výhody aj tienisté stránky „zázračnej“ metódy
Prerušovaný pôst: výhody aj tienisté stránky „zázračnej“ metódy
Prerušovaný pôst alias Intermittent fasting sa stal búrkou vo svete športu a výživy. Čo sa skrýva za týmto spôsobom stravovania a je to niečo pre vás? Odpovede na svoje otázky nájdete v článku.
7 dôvodov, prečo máte nekončiacu chuť na sladké
7 dôvodov, prečo máte nekončiacu chuť na sladké
Premýšľali ste niekedy, prečo máte neustále chute na sladké? Máme pre vás odpovede. Na vine je aj nedostatok spánku a zle zložená strava, čo ďalej?
Kombucha: čo je zač, jej účinky + návod na prípravu
Kombucha: čo je zač, jej účinky + návod na prípravu
Ako už podľa názvu môžeme odhadnúť, exoticky znejúci názov nápoja nás zavedie do východnej časti Ázie, kde bola kombucha veľmi obľúbeným nápojom a tiež hojne používaným liečebným doplnkom v ľudovom liečiteľstve. Poďme sa pozrieť, čo sa skrýva pod názvom kombucha.