Čo sú esenciálne aminokyseliny?
Esenciálne aminokyseliny (čiže EAA ) predstavujú skupinu aminokyselín, ktoré si ľudské telo nevie vyprodukovať samo, a je potrebné ich prijímať z potravy či ako doplnky stravy. EAA sú kľúčové pre nespočet biochemických procesov v ľudskom tele, a ich príjem má priamy vplyv na metabolizmus, imunitný systém alebo syntézu hormónov a enzýmov. Z hľadiska športového výkonu sú známe pre svoju úlohu pri budovaní svalovej hmoty a regenerácii.
Medzi esenciálne aminokyseliny patrí 9 (niekedy uvádzaných 8) aminokyselín. Tri z nich - valín, leucín a izoleucín - spadajú medzi aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, tzv BCAA, ktoré sú kľúčové pre syntézu svalových bielkovín.
Dávkovanie esenciálnych aminokyselín
Odporúčaná denná dávka EAA sa pohybuje v rozmedzí 10‑15 g, kedy dávka 15 g maximalizuje syntézu bielkovín v tele. Najčastejšie sa konzumujú spoločne s vegánskym proteínom po tréningu - srvátkový proteín obsahuje kompletné spektrum aminokyselín a nie je tak potrebné dopĺňať ďalšie.
Esenciálne aminokyseliny nie sú vhodné iba pre športovcov, benefitovať z nich môžu aj jedinci s reštriktívnym spôsobom stravovania, napr. vegáni či vegetariáni.
EAA vs BCAA
Pri tréningovej suplementácii môže vyvstať otázka, či je lepšie užívať EAA alebo samotné BCAA. Základnou podmienkou syntézy bielkovín v tele je prítomnosť všetkých esenciálnych aminokyselín. Samotné BCAA tak samy o sebe nezmôžu takmer nič, pokiaľ v strave ostatné aminokyseliny chýbajú.
Aj BCAA však majú v tréningu svoje pevné miesto, pretože znižujú svalovú únavu a dodávajú telu potrebnú energiu. Ako zdroj energie môžu prísť vhod aj počas obdobia kalorickej reštrikcie.